Грецкий орех.
Не один другой орех не пользуется в народе такой популярностью, как грецкий. Есть даже литературные варианты названия ореха: каменный, болоцкий, Христов, волошский.
Также о грецком орехе чаще всего говорят либо как о средстве, способном активизировать психические функции, и как о природном аналоге Виагры. Ну и конечно же у него есть много полезных фармакологических и лечебных свойств.
Грецкий орех опережает всё остальные виды орехов по количеству Антиоксидантов и других полезных составляющих.
Полезные свойства.
В 100г сырого грецкого ореха содержится 654 ккал. Также содержаться: Белки 15,23г, Жиры 65,21г, Углеводы 13,71г, Вода 4,07г, Зола 1,78г. Витамины: В4, В3, С, В5. Минералы: Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Марганец, Цинк.
Высокое содержание витамина "С" заметно в сравнении с другими Витаминосодержащими продуктами растительного происхождения, считающимися в народе лидерами по этому показателю: в незрелом (зелёном) грецком орехе витамина С примерно в 40-50 раз больше, чем в лимоне, и в 8-10 раз больше, чем в чёрной смородине.
По содержанию Цинка орех входит в топ 10 продуктов растительного происхождения, отличающихся высоким содержанием этого минерала. Среди всех орехов он уступает кадровому.
Также в ядрах ореха содержится жирное масло, в число основных компонентов которого входят Глицерины различных кислот (Олей новой, пальмитиновой, стеариновой, линоленовой), такие аминокислоты как Аспарагус, Валин, Скрин, Глутамин, Гистидин, Фенилаланин, а также эфирное масло, дубильные и белковые вещества.
Опасные свойства.
Грецкий орех входит в число наиболее сильных аллергенов, что само по себе делает его опасным для людей с выраженной аллергической реакцией на этот продукт. Известны случаи распространения отёка при тесном контакте с человеком, незадолго севшего пару ядрышек.
Ещё одна, но уже меньшая, угроза может возникать при непереносимости белка орехового ядра. В этом случае отсутствие в организме ферментов, способных переваривать белок, приводит к разной степени дискомфорту в ЖКТ с крайними проявлениями в виде диареи и рвоты.
С осторожностью и после консультации с врачом следует употреблять грецкий орех: При заболеваниях кишечника.
При псориазе, экземах и нейродермите.
В случаях повышенной свёртываемости крови и при тромбозах.
При ожирении 2-го и 3-го типа.