Всем привет!
Как Ваши дела? Как настроение? Как выходные прошли?
Мы потихоньку возвращаемся в привычный режим, хотя не всегда легко даётся это... Морально мне тяжелее, чем физически (хотя тоже после болезней измотана).
А так как во время болезни мы опустошили морозилку, то пришло время пополнять снова. Я не тороплюсь, делаю понемногу и когда настроение есть. Ну и Амелия вносит свои коррективы))
В этот раз купила только 2,630 свинины, одну курицу, лоток куриных голеней, кило фарша из индейки и чуть меньше киллограма филе бедра. Ну и рыбку, но сегодня про неё не пишу.
Курицу разделала, голени добавила к тем, что из лотка. Грудку замариновала в соевом соусе с добавлением копчёной паприки, сушеного чеснока и кунжута. Она пойдёт на шаурму. Остальные части замариновала в растительном масле с чесноком и паприкой, ну и соль.
Замариновала куриные голени в горчично-майонезном маринаде, получилось 2 пакета по 4-5 шт.
Кусок свинины сделала гармошкой с сыром и помидорами. Мясо натерла солью, чёрным перцем. Сразу сделала соус: обжарила лук, добавила королевские шампиньоны, обжарила. Добавила муки, перемешала, влила немного кипячёной воды, сметану, специи. Все хорошо потомила. Соус выложила в форму, сверху нашу "гармошку". Останется только отправить в духовку. После приготовления я соус перебиваю блендером и подаю с мясом, гарнир любой.
Кусочек свинины просто замариновала в горчице с чесноком, солью и перцем.
Часть мяса отбила и опять таки предыдущий маринад. Муж такие дюже любит. По 6 шт в два пакета разложила.
Из жирненького куска свинины сделала рулет для мужа. Натерла перцем, солью, чесноком и свернула. Потом либо запеку, либо сварю. Муж любит с горчичкой на хлебушек🤤
Покупала ещё фарш из индейки(больше не буду). Сделала котлетки для бургеров детям, немного подморозила, потом приготовила им "бумберы". Жаль сфоткать не успела)))
Из остатков накатала немного фрикаделек, на один-два раза.
Часть индейки нарезала небольшими стейками, замариновала в соевом соусе и специях. И совсем чуть-чуть полосками для шаурмы. И просто свинина кусочками пошла в заморозку.
Вот такие небольшие заготовки отправились в морозилку. Хоть немного душенька моя будет спокойна😁
Статью писала весь день🤪 Мелюша была весьма против)))
У нас на часах 01.09, а мы кормимся))
Доброй Вам ночи и продуктивной недели!❤️