Исследования ученых показали, что избыточное употребление сахара провоцирует развитие таких проблем, как ожирение, сахарный диабет второго типа, сердечно-сосудистые заболевания, рак. Поэтому нужно обязательно уменьшать употребление сахара и стараться воздерживаться от тех продуктов, в которых содержится кукурузный сироп.
— Просто возьмите в привычку читать этикетки продуктов, кажущихся несладкими, — предупредила специалист в области диетологии Букет Эрташ Сефер (Buket Ertaş Sefer).
Эксперт сфокусировала внимание на том, что большинство продуктов содержат сахар и его производные.
— Конечно же, многое зависит от производителя какого-то определенного продукта питания, — рассказала Букет Эрташ Сефер. – Но как вы и можете видеть, большая часть продуктов содержит сахар – то есть, кукурузный сироп. И это – не очень хорошо.
Букет Эрташ Сефер перечислила эти продукты.
Соусы
Готовые гранатовые или лимонные кислые соусы содержат достаточно много сахара.
— Том, что вреднее – картофель фри или кетчуп – тоже можно долго спорить, — добавила диетолог. – Просто знайте – если любите чем-то заправлять салаты или какие-то другие блюда, используйте вместо лимонного соуса дольку лимона. Вместо кетчупа лучше выбирать томатный соус домашнего приготовления – самый полезный вариант.
Кукурузные хлопья и фасованная гранола
Несмотря на то, что существуют альтернативы без сахара, большинство из таких продуктов содержат добавленный сахар. Такая, вроде бы, правильная покупка, изначально совершается под видом начала диеты или же шага на пути к здоровому питанию. На самом деле это – не полезные продукты. Но если вы жить не можете без этого продукта, тогда просто запеките в духовке сухофрукты, орехи и овес. Так у вас получится приготовить свою собственную, полезнейшую, гранолу.
Колбасы и сосиски
Вроде бы, эти продукты относятся к группе источников белка. Было бы здорово, если бы мы видели в этих продуктах правильное сочетание мяса и специй.
На самом деле в любой колбасе и сосиске есть добавленный сахар или крахмал.
Иными словами, такие продукты могут стать источником углеводов и оказать весьма ощутимое влияние на уровень сахара в крови. Так что обязательно надо читать этикетки на товаре.
Альтернативы, которые предназначены для особых групп населения
Все мы хоть раз слышали о непереносимости лактозы, глютена, о глютеновой болезни. Она возникла не недавно. Поэтому люди с подобными заболеваниями были вынуждены годами соблюдать безглютеновый режим питания. Для этих пациентов в последнее время стали производить огромное количество альтернативных продуктов питания.
Но в качестве маркетинговой стратегии для некоторых из них избрали не совсем честные ходы. Так, многие производители стали говорить о том, что эти продукты диетические.
В настоящее время распространено мнение, что безглютеновые продукты очень полезны для здоровья, поэтому любой человек, включая диабетиков, может употреблять их столько, сколько душе заблагорассудиться.
При чувствительности к лактозе и глютену нужно исключить все эти компоненты из собственного рациона.
— Но если вы страдаете от сахарного диабета, то не стоит фокусироваться на этих продуктах, — уточнила диетолог. – Не надо строить свой рацион только на них. Вы должны сознавать, что получаете гораздо больше вреда, чем пользы. Так что любое безглютеновое печенье может содержать в своем составе глюкозный сироп, а какое-нибудь безлактозное молоко — добавленный сахар. Так что снова повторю — внимательнее читайте состав.
Бульоны
Сейчас очень популярны костные отвары.
— Если вы практикуете привычку использовать костные бульоны, советую обращать внимание на этикетку и читать состав, — продолжает диетолог. — Занимаясь приготовлением плова из булгура (если заменить им рис, можно снизить уровень сахара в крови).
Фруктовые напитки
В большинство фруктовых напитков для того, чтобы улучшить вкус и аромат, добавляется сахар. Никакой пользы в таком фабричном питье нет. Так чт — готовьте смузи дома. Другой пример — минеральная вода. В магазине же старайтесь изучат этикетку.
Соленые крекеры
Возможно, вы удивитесь, но соленые ароматизированные продукты тоже могут содержать добавленный сахар? Крендели, печень, крекеры… Эти продукты вместе с большим количеством добавок могут содержать и сахар. Иными словами, они сильно влияют на уровень глюкозы в крови.
Темный шоколад от веганов
Тот факт, что продукт не содержит животных источников жиров и отличается содержанием высокой доли какао, еще не означает, что в нем нет сахара. Единственное различие между темным шоколадом и прочими видами шоколада – в высоком содержании какао. Что же касается вопроса соотношения сахара – никакой существенной разницы нет.
Ранее LIVE24 перечисляло 5 простых привычек питания, которые быстро помогают восстановить мышечную массу после 40 лет.