Всем привет, дорогие друзья. Сегодня мы будем с Вами делать печеночный торт, ну очень вкусный 😋 Мы готовим его обычно один раз в год, чтобы не надоедал, а ещё такой торт подходит к праздничному столу 🍽
Нам понадобится:
• куриная печень 1 кг🐓
• лук репчатый 3 шт.🧅
• морковь 2-3 шт.🥕
• яйца куриные 🥚 3 шт.
• масло растительное 50 мл. 🧈
• майонез 250 гр.
• чеснок 3-4 зубчика.🧄
• томатная паста 1 ст.л. 🥫
• мука 3 ст.л.
• соль 🧂
• специи по вкусу
Так как у меня всего одна сковородка, поэтому мне приходится делать все поэтапно. Первым делом я нарезаю лук и морковь (одну морковь на крупной терке, вторую на мелкой (фото 1)), обжариваю на капле растительного масла на сковородке. Добавляю соль и специи по вкусу, а так же не забываем про томатную пасту. Как заготовка для нашего будущего торта будет готова, перекладываем остывать в тарелку.
Теперь дело за мясом. Куриную печень моем, обрезаем все лишнее и перекручиваем через мясорубку.
Далее, готовим тесто для печеночных блинчиков : в печеночный фарш добавляем соль 🧂, яйца 🥚 , просеянную муку, всё чательно перемешиваем (я это сделала миксером) и оставляем наше тесто отдохнуть на 20 минут.
Пока тесто настаивается смешайте майонез с чесноком.
Начинаем обжаривать блинчики - по 2 минуты с каждой стороны. Для удобства можно помогать ложкой размазывать блин по сковороде.
Начинаем собирать слои торта - блин, майонез с чесноком, лук с морковкой и снова блин и т.д.
Наш торт готов 🎉 по желанию торт можно украсить вареным желтком 🐥 и белком 🐣 либо зеленью 🥬
Всем приятного аппетита! 😋