Рецепт набора обкатал уже давно, мне и друзьям понравилось, поэтому в этом году всю возможную черноплодку решил насушить.
О том сколько её у меня уже рассказывал тут -
и тут -
и ещё пару постов было...
В общем докатился до того, что убирать сушёную черноплодку некуда, пришлось срочно готовить партию наборов. Вот они на картинке, 17 штук получилось, первый пакет вскрылся... такое с вакуумными бывает, пока не понял почему.
Начинаем всё с бритья апельсинов (я добавляю цедру апельсинов, с лимонами не пробовал), предварительно апельсины хорошо моем чтобы смыть агропромышленную обработку, лучше ошпарить.
В духовку на сушку, даёшь 50 градусов и сохнет очень быстро.
Теперь дубовая щепа. У нас же "на коньяке". У меня вот такая, куплена в Сенном в фирменном магазине напротив завода позапрошлым летом (в этом году с морем не получилось). Жалко что уже заканчивается... с дозировкой тоже экспериментировал в итоге 2-4 грамма на литр надо ставить - тгда и вкус и цвет даёт неплохой при выдержке до месяца. Если после выдержки появляется плинтусовка - выветривается за месяц.
Заводим щепу: сначала промываем... я же делаю готовый набор - "просто добавь ..."
После этого сушим, также в духовке, также 50 градусов - запах дубовый сразу появляется.
Пока суть да дело - готовлю вакуумные пакеты. Залепляем с одной стороны, по размеру отрезаем. Правда закатал первый пакет а он разгерметизировался практически сразу, пришлось все следующие пакеты дополнительно по разу первую сторону залеплять - сильно увеличило время. Ну а сохранность покажет...
Теперь всё просто: весы, ингридиенты, сыпем меряем, засыпаем в пакет.
Пакет в вакуумизатор, разравниваем содержимое и закатываем. Всё легко и просто. Эта первая партия пойдёт по своим "Спиртуозам России" - жена их ласково называет "твои алкаши".
Ну а теперь бонусом для тех кто дочитал и поставил лайк (а лучше оставил комментарий) мои изыскания на эту тему-
Делайте своё... Употребляйте в меру... Спасибо за внимание! Подписывайтесь если понравилась статья. Спасибо что поставили лайк!
#сделайсам #самогон #лайфхак #самогон деда митяя
