В тесто для этого пирога пошли все неликвиды, которые были на кухне))
Пирог с рыбой " белый город".
Дрожжевое тесто.
1 столовая ложка сухих дрожжей,
1 яйцо,
1 чайная ложка соли,
1 столовая ложка сахара,
1 десертная ложка мёда,
1 стакан теплого картофельного отвара,
1 стакан кислого домашнего молока,
3 столовые ложки растительного масла,
мука пшеничная.
Кол - во муки - сколько возьмет тесто. Тесто хорошо вымесить на столе. Оно должно быть эластичным и гладким.
Дать тесту подойти, обмять и снова дать подойти.
Раскатать тесто довольно тонко, как для пиццы.
На подготовленное тесто выложить начинку, посолить, поперчить, добавить лавровый листик.
Раскатать второй пласт теста и закрыть пирог,защипнув края. В центре пирога оставить отверстие.
Смазать пирог взбитым яйцом, слегка присыпать кунжутом.
Выпекать пирог в разогретой духовке, при 180 градусах, около 40 минут.
Дать пирогу остыть и подавать.
Для начинки -
филе минтая - 500 гр,нарезать кусочками,
2 репчатых луковицы ( нашинковать полукольцами и обжарить),
2 столовых ложки овощной смеси ( болгарский перец, помидоры, лук - порей).
Пирог получается сочный, мягкий, ароматный и вкусный.
