Хорошая идея варить нулёвки в охмеленных стилях, в таком случае отсутствие этанола, по идее, должно неплохо маскироваться добротной задачей хмеля. Вот сейчас это и проверю на примере нулёвки от известной пивоварни Бакунин из Питера.
Что касается оформления, то оно сильно отличается от всех предыдущих работ петербуржцев. Я даже не сразу узнал в монохромном зеркальном дизайне давно знакомых ребят. Да и фотать такое тоже нелегко)
А что по цифрам.
ТТХ
Пивной напиток "Бакунин алкофри 3" безалкогольный непастеризованный нефильтрованный неосветленный.
- Стиль - безалкогольный Pale Ale
- Алкоголь - 0.5%. Плотность - 7.0%
- Состав - вода питьевая, ячменный солод, хмелепродукты, консервант сорбат калия (Е202), дрожжи.
- Объем - 0.5 л. Уровень горечи - 10 IBU.
- Свежесть на момент пробы - прошло 2 месяца из 12.
- Производитель - ООО "Пивоварня Мюнхель", СПб.
- Где, по чём - 100 руб в баре Бакунин (на ноябрь 2022 г.)
- Рейтинг Untappd - 3.53 из 5 (на ноябрь 2022 г.).
Сорбат калия здесь не только в качестве остановителя брожения, но и в качестве консерванта, как в вине, сыре или в макфлурри) Надеюсь, на вкусе не скажется.
Ценник был акционный, нарвался на скидон в день распродажи, когда отдавали всё по сотке. Я правда слоупок, поэтому к моему приезду осталась только пара безалкашек))
Наливаем уж...
Присматриваемся, принюхиваемся и заливаем
Мутность слабовата, отчего нет и матовости, но цвет яркий и пена отличная.
Пахнет тоже слабенько, аромат странный - черный и зеленый чай с разведенными в горячей воде свежими шишками подзаборного хмеля) Продышавшись проглядываются намёки на сладкие тропические фрукты с кислинкой.
Ожидаемо легкое жидкое тело с несколько неестественной и даже таблеточной кислинкой, да ещё и с солоноватой водой. Вкус повторяет ароматику, простенько, сухо и питко. Правда никакого послевкусия. И кстати, с полбанки немного чувствую алкоголь в голове)
Мысли
Нее, не зашло, по мне смысла нет, не взял бы ещё раз. И дело не в легкости - жидкое тело как раз в плюс, здесь реально во вкус лезет ненужная неестественная кислинка, наверное, это и есть сорбат... Плюс охмеление плоское, от NE ожидаешь большего. Кстати, по вкусу сильно напоминает волковскую безалкогольную ИПАху, которая была в разы дешевле:
Как-то так...
И не стесняйтесь комментить - это весело, а лайки, вообще, пробивают потолок пивной кармы) Только не забывайте:
#пабд - пивной альянс блогеров дзена