Адлерская/Сочинская/Анапская чача

Вот, смотрю YouTube и натыкаюсь на видео, где один товарищ рассказывает как делается "настоящая Адлерская чача"

Реально, суперское видео!

Этот товарищ есть на Дзене. Так что если интересно, перейдите по ссылке на этот канал, думаю всем, кто занимается самогоноварением и настойками/наливками будет интересно. Канал у него с уклоном в настойки и наливки, но очень интересные рецепты, некоторые из которых я буду пытаться повторить.

Паленый алкоголь из Сочи и его тестирование

А вот еще один его ролик про паленый алкоголь (слегка затянуто, но очень стоит досмотреть до конца)

Вывод видео: то, что продают туристам — это либо спирт с ароматизаторами, либо самогон-первач (спирт-сырец одного перегона) возможно с мезгой.

К сожалению, я никак не могу найти видео о вине из спирта с ароматизаторами, которое заняло первое место на конкурсе гаражных винокуров в Сочи. Видео снято явно для какого-то канала, все было очень профессионально.

Говорят, после этого видео кучу дегустаторов и организаторов конкурса ушло в отставку.

Как обстоит дело в Анапе

В Анапе точно такая же обстановка. И продают чачу тоже лица ну явно не русской внешностью. Думаю, как раз с Сочи эта мода и пошла.

Лично я видел как один дедок на Пионерском проспекте торговал из багажника на проходе к морю кажется в 2012 году. Потом это стало трендом и стали торговать постоянно все больше и больше, пока где-то в 2019-2020 году власти не спохватились и не начали рейды и требовать документы.

Увы, свои фотки забегаловок-наливаек с алкоголем, хотя бы имеющим документы, я никак не могу найти. Сезон начнется - еще сделаю.

В таких наливайках продают "вишню на коньяке", кучу вин и все это из ликеро-водочного завода Тимашевска. Где там виноград и технологии дистиллятов — черт его знает!

Сколько же таких ларьков работает без документов не знает вообще никто!

Советы туристам

1. В курортных городах ни чачу, ни коньяк, ни вино домашней выделки вы не купите за 200-300 рублей за 0,5 литра. Это фантастика!

2. Если вы хотите купить настоящую чачу, то идите в фирменный магазин Фанагория и там покупайте чачу заводского производства. Может у нее и не такой яркий вкус, но вы точно ей не отравитесь!

3. Вино домашнее, если уж вам приспичило купить, то берите либо экскурсию, либо на машине езжайте на маленькие винодельни и там дегустируйте настоящий качественный продукт, там же можно его и купить. Только цена будет от 1000 рублей за бутылку 0,5-0,7 л. И это нормальная цена для качественного крафтового напитка.

4. Если вы не разбираетесь в вине, то берите только сухие вина! Дело в том, что если вино сухое, то его никак невозможно исправить: ни сахаром, ни ароматизатором. Если оно получилось - значит получилось. На винзаводах неудачное вино превращают в столовой полусладкое, где огрехи скрывают ароматизаторами и усилителями вкуса.

5. Никакого вина в тетрапаках! Это дерьмо делается из дешевого виноматериала из Латинской Америки, которое очень нестабильного качества. Потом добавляют кучу химии и разливают в тетрапаки для дешевизны продукта — "пипл схавает"!