Это печенье можно было бы назвать "Шарлотка". Похоже. Так же просто готовится. Но не то, совсем не то. Гораздо вкуснее. Так говорят все, кто его пробовал.
А ещё тесто для этой вкуснятины готовится буквально за 10 минут. Основное время потратится на подготовку яблок. С тестом справится даже ребёнок.
Ингредиенты:
140 гр. муки (гранёный стакан, чуть неполный)
1 яйцо
2 яблока
70 гр. сливочного масла
60 гр. сахара (2 ст. л. с горкой)
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. молотой корицы
2 пастилы (по желанию)
щепотка соли
В миске смешиваю яйцо с сахаром. Быстрее и проще всего всё делать миксером. Добавляю размягчённое сливочное масло и снова перемешиваю. К муке добавляю соль, разрыхлитель и корицу. Частями в 3 приёма добавляю мучную смесь и замешиваю тесто.
Яблоки очищаю и мелко нарезаю. Люблю, когда яблок много, могу и больше положить.
Если добавлять к яблокам всякие другие ингредиенты, то печенье можно печь хоть каждый день, получая всё время новый вкус. Я добавляю изюм, вяленые ягоды типа клюквы или вишни, свежие или замороженные ягоды, цукаты, зефир, пастилу и т.д. Сегодня у меня пастила. Я её нарезаю мелкими кусочками.
Яблоки и пастилу добавляю в тесто, перемешиваю. Тесто получается густым, но его консистенция не позволит руками лепить печенье
Противень застилаю бумагой для выпечки. Ложкой выкладываю печенье на расстоянии друг от друга. При выпечке оно немного увеличится в размере.
Выпекаю в духовке, разогретой до 180 градусов минут 20. Печенье должно слегка зазолотиться. Если будете печь с зефиром или пастилой, то имейте ввиду, что кусочки могут слегка "подтекать". На вкусе это никак не отразится.
Печенюшки получаются довольно крупными. На противне их помещается 12 штук. Как раз на такое количество и хватает теста. Печенье получается очень нежным, сочным, мягким, с лёгким ароматом корицы.
Попробуйте приготовить. Это очень вкусно и очень просто.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!