С виду этот прекрасный десерт в заготовки и приготовление кажется сложным. Но я докажу вам обратное. Приступим!
Шоколадный фондан
На 6-8 порций нам понадобиться:
100 г. темного шоколада (65% какао)🍫
100 г. сливочного масла консистенции помады 🧈
240 г. яиц🥚
130 г. желтков
55 г. сахара
75 г. муки.
Оборудование и материалы: Кулинарные кольца 7 см.
Приготовление:
Растопите шоколад на водяной бане.
Снимите с бани и введите сливочное масло консистенции помады
Разотрите Яйца и желтки с сахаром лопаткой, а потом введите в шоколадно-масляную смесь.
Добавьте муку и перемешайте веничком. Переложите в кондитерский мешок.
Отсадите в смазанные сливочным маслом и хорошо охлажденные кольца. Уберите в морозильник на 1 час.
Выпекайте замороженные заготовки 7-10 минут при 200 С.
Слегка остудите, а затем снимите кольца. Внутри фондан должен остаться жидкими.
Приятного аппетита!