Наступил очередной сезон по китайскому календарю - ❄️Малые снега 小雪 xiao xue. И значит, пришло время сменить диету.
В этот период приходят первые морозы, поэтому и еда нужна согревающая, тонизирующая и питательная.
Вот 5 главных пищевых "согревателей":
- Замечательным продуктом в это время будет копченая или вяленая грудинка или бекон. Он возбуждает аппетит и рассеивает холод. Только лучше его приготовить – поджарить, потушить с овощами (гороховый суп с копченостями или солянка – русский вариант) и пр.
- Суп из свежей свинины. Такой суп питает ци и кровь, восполняет белок, рассеивает патогенный холод.
- Баранина – лучший выбор мяса в наступившем сезоне. И питательно, и согреет. К тому же баранина способствует увеличению пищеварительных ферментов и помогает селезенке и желудку лучше переваривать пищу, защищает стенки желудка и восстанавливает слизистую ЖКТ.
- Латук. Этот салат слегка горчит и поэтому хорошо поможет укрепить ци сердца. Зима – стихия Воды, а чрезмерная вода «заливает» Огонь сердца, поэтому и сердце требует больше внимания. Как правило, салаты с горьковатым вкусом богаты калием и имеют низкое содержание натрия, что помогает поддерживать водный баланс в организме, особенно тем, у кого имеется повышенное давление и другие сердечные заболевания.
- Имбирь– рассеивает холод, добавляет Ян, стимулирует пищеварение. Добавляйте 1-2 пластинки имбиря в чай или бульон.
Можно дополнить этот список экзотическими вариантами 😉:
- Сушеная морская глубоководная рыба, и чем она жирнее, тем лучше. Такая рыба пополняет запасы жирных кислот в организме, что полезно для сердечно-сосудистой системы, особенно в это время года. Причем с такой рыбой готовят горячие блюда, а не закусывают ей «под пивко» как летом.
- Китайские финики (зизифус). Они сладкие на вкус и теплые по своей природе, что относится к меридиану селезенки и желудка. Финики дополняют ци, питают кровь, оказывают сопротивление холоду и успокаивают нервы.
- Устрицы. Они содержат множество богатых питательных веществ. Способны успокаивать печень, питать почки, рассеивать застой ци, укреплять Ян (а он зимой на минимуме). Китайцы называют устриц "и едой, и лекарством".
Как еще помочь себе в этот снежный сезон? Ведь хмурое небо, снег, студеный ветер сказываются и на настроении людей, особенно и так склонных к депрессиям.
В этот период стоит больше внимания уделять печени (диета и гневливость). И стараться ноги держать в тепле. Рекомендуем перед сном сделать тёплую ванну для ступней, так вы прогоните холод и немного расслабитесь.
Сохраняйте оптимизм, не допускайте раздражения и гнева, больше слушайте хорошей музыки, добавьте немного праздника (а это стихия Огонь, как и сердце) в повседневную жизнь своим близким, это поможет пережить холода без мрачного состояния духа.
Будьте здоровы!