Думаю, что многие, находясь в магазине и выбирая специи, неважно какие: даже лавровый лист/куркума/перец/паприка/кориандр, задавались одним и тем же вопросом.
Друзья, я завел канал в телеграм. Очень хочу увидеть вас там, подписывайтесь на меня в телеге (кликнув тут).
Почему одни и те же специи могут отличаться в цене более чем в 10 раз?
Именно этот вопрос я хочу обсудить с вами. Речь, конечно пойдет не только о специях в "Пятерочке", а о всех специях в целом. Пятерка тут как наглядный пример, ведь именно там можно купить черный перец "красная цена" за 6 рублей, а можно взять Котани за 70+ рублей...
Обратите внимание цену черного перца в мельнице. 326 рублей за 36 гр. перца. И дело тут не только в мельнице.
Для того, чтоб корректно ответить на вопрос о разнице в цене нам нужно понять, что специи - очень прихотливые ребята в плане хранения и требуют особых условий:
- Специи быстро теряют свой вкус и аромат под воздействием солнечных лучей, поэтому недопустимо хранение на свету
- Они легко впитывают влагу, от чего опять же теряют вкус и аромат или вовсе портятся
- Даже при соприкосновении с воздухом они теряют свой вкус и аромат
- Специи легко впитывают посторонние запахи, поэтому их стоит хранить вдалеке от пахучих продуктов
- Специи не переносят низкие и высокие температуры, от чего опять же теряют вкус и аромат
Поэтому, чем герметичнее упаковка - тем лучше. Но дело ведь не только в упаковке. Мы же не знаем как хранятся специи, до того как попасть на прилавки.
Кстати, по поводу продажи специй, которые лежат на прилавках не прикрытые и все вместе. Это, конечно, курам на смех, если проходимость у верховного продавана не космическая. В противном случае ни одно из вышеперечисленных условий не соблюдается и мы покупаем "кашу" вкусов и ароматов, которая впитывает не только вкусы и ароматы соседних приправ, но и посторонние запахи, влагу из воздуха, ну вы поняли. Испытывал эту вкусовую кашу на собственном опыте - не то пальто совершенно.
Из всего вышенаписанного мы делаем один простой вывод - специи может быть одни и те же, но дело в хранении и сохранении вкусов и ароматов. Правильное хранение и сохранение ароматов - вот, за что мы переплачиваем.
Если вы мне не верите, то купите черный перец горошком "Красная цена" за 6р. и перец, например, "Котани" за 72р. Стоит его размолоть и вы сразу почувствуете разницу, так как она будет ПРОСТО ОГРОМНАЯ. И это касается не только перца, как вы уже поняли, перец - самый простой пример.
Стоит переплачивать или нет - каждый для себя решает сам. Самое интересное, что не все дорогие производители продают специи с максимально сохраненными вкусами и ароматами. Но чаще всего чем дороже - тем вкуснее...
Спасибо за внимание! Буду рад вашему лайку и подписке.