Готовлю, когда надоели пельмени, щи и борщ.
Из-за обилия ингредиентов, кажется, что готовить мампар сложно, но это совсем не так. Готовится он просто и быстро, а результат потрясающий. Плюс расскажу секрет, который в разы облегчит готовку.
Ингредиенты
Для супа
- Масло растительное - 40 мл:
- Говядина - 400 грамм;
- Чеснок - 2 - 3 зубчика;
- Лук репчатый - 1 головка;
- Перец болгарский - 1 штука;
- Морковь - 1 штука;
- Томатная паста - 2 ложки чайные;
- Картофель - 2 - 3 штуки;
- Соль, перец, зира - по вкусу (можно другие специи по вкусу);
- Вода или бульон - 2,5 л.
Свежая зелень - на свой выбор, но чем больше - тем вкуснее и ароматнее получится мампар.
Думаю, что не менее вкусный мампар получится из свинины или курицы.
Для теста
- Мука - 150 грамм
- Соль - 0.5 ложки чайные;
- Яйцо - 1 штука;
- Вода - 30 мл.
Как готовить
Видеорецепт
1. Сначала нужно замесить тесто, однако, этой процедуры можно избежать, если использовать уже готовое тесто для бешбармака, продается в магазинах.
2. Мясо нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
3. После поочередно к мясу в казан нужно добавлять, нарезанные мелким кубиком:
- лук;
- морковку;
- болгарский перец;
- картошку.
4. Последними добавляется томатная паста и пропущенный через пресс чеснок. Все обжарить.
5. Пришло очередь вода, а еще лучше бульона. После того, как суп закипит, убавить огонь на минимум, накрыть крышкой и варить 20 минут.
6. А пока мампар варится, нужно раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать его мелкими квадратами. Опять же готовая бешбармачная лапша избавит от этой процедуры .
7. Добавить лапшу в суп, по вкусу добавить соль, перец, специи. Через 5 - 7 минут лапша будет готова.
Осталось добавить свежую зелень и можно подавать на стол.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляю рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , ВКонтакте, Инстаграм и Одноклассниках