Почему человек ест, даже если пища невкусная.
Потребление фастфуда и прочих вредных продуктов зачастую связано с привычками и образом жизни: поход в кино сопровождается покупкой попкорна, футбол по телевизору — чипсами и пивом. А ведь именно такие привычки приводят к ожирению.
Неважно что, важно где
Ученые из Университета Южной Калифорнии провели простой эксперимент, в ходе которого людям перед просмотром кинофильма предлагали свежий попкорн либо попкорн, приготовленный неделю назад. Эксперимент показал, что те, кто не привык есть попкорн во время просмотра фильмов, съели мало несвежего попкорна. Им он просто показался невкусным.
Однако те, кто привык покупать попкорн перед каждым сеансом, съели практически одинаковое количество свежего и старого продукта. То есть для них не имело особого значения, была привычная еда вкусной или нет.
Если человек многократно принимает определенную пищу в определенной обстановке, то мозг привыкает к этой связи, и обстановка без привычной еды уже не воспринимается.
Сила привычки и переедание
Исследование, опубликованное в журнале Personality and Social Psychology Bulletin, раскрывает важные механизмы, ведущие к перееданию и, как следствие, ожирению в ситуациях, когда человек продолжает есть, даже если не голоден или если еда в действительности невкусная.
Оказывается, пристрастие к определенной еде не обусловлено ее вкусом. Привычка есть в определенной обстановке приводит к тому, что человек перестает замечать вкус еды. Привычка приводит к автоматическому приему пищи.
Смена обстановки поможет похудеть
Однако если ситуация меняется и перестает соответствовать привычной, связанной с едой, вкус снова обретает значение. В ходе того же исследования ученые предлагали попкорн людям в конференц-зале — в этом случае качество и свежесть попкорна имели решающее значение.
Чтобы избавиться от автоматического переедания, необходимо изменить ситуацию, которая этот процесс запускает. В одном из экспериментов ученые просили людей, входящих в кинозал, обратить внимание, какой рукой они едят. В результате люди, использовавшие недоминирующую руку (правши стали есть левой рукой), стали обращать внимание на то, что именно они едят, и съели несвежего попкорна гораздо меньше.
Сложно кардинально поменять обстановку и избегать ситуаций, ведущих к перееданию (поход в кино, например), но можно нарушить сложившиеся ассоциативные связи (есть другой рукой) и таким образом прекратить неосознанное переедание.
Подпишись на наш канал, чтобы не пропустить больше интересного! Индивидуальное* меню специально для Вас на нашем официальном сайте "Простая диета".
*не является лекарственным средством, всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом.