Попробуйте приготовить на завтрак вкусные и сытные ленивые пирожки с вареной колбасой и яйцом. По этому рецепту они получаются пышными и нежными. Кефир подойдет любой жирности. Только следует учитывать, что жирный кефир будет более густым, поэтому необходимо уменьшить количество пшеничной муки. С добавками можно экспериментировать, заменяя вареную колбасу копченой или ветчинной. Также в тесто можно добавить тертый твердый сыр и любимую зелень. Из небольшого количества доступных ингредиентов получается вкусный и сытный завтрак.
Ингредиенты:
- Кефир 200 мл
- Пшеничная мука 180 г
- Куриные яйца 3 шт.
- Вареная колбаса 200 г
- Растительное масло 150 мл
- Разрыхлитель 6 г
- Соль 0,5 ч. л.
Шаги:
В глубокой посуде смешайте теплый кефир, 1 куриное яйцо и 50 мл растительного масла. Перемешайте ингредиенты венчиком до однородной консистенции.
В полученную смесь добавьте просеянную пшеничную муку, соль и разрыхлитель.
Тщательно перемешайте ингредиенты до однородности. По консистенции тесто должно быть чуть гуще, чем классическое тесто для оладий.
Оставшиеся 2 куриных яйца сварите вкрутую, остудите, очистите от скорлупы и измельчите на терке с крупным полотном. Вареную колбасу очистите от оболочки, натрите на терке. Добавьте тертые яйца и вареную колбасу в тесто.
Перемешайте ингредиенты. Тесто для ленивых пирожков готово.
С помощью столовой ложки выложите на сковороду с разогретым растительным маслом небольшое количество теста, формируя овальные или круглые пирожки. Старайтесь, чтобы изделия были примерно одинакового размера и толщины.
Обжарьте пирожки на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон. Готовые ленивые пирожки выложите на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы убрать лишнее масло.
Подавайте аппетитные ленивые пирожки в горячем виде. По желанию их можно дополнить сметаной или соусом из натурального йогурта и зелени.
Приятного аппетита!