Друзья, всем вкусного с Шарлоткой времени суток! Наконец добралась до шарлотки на яйцах с яблоками, рецептом которой сейчас и делюсь. Пирог до такой степени вкусный, что лично я себе давно уже жизни не представляю. Какие выходные без шарлотки! Поэтому завтра, кому лень читать будет сегодня, переходите по ссылке и увидите видео, как готовить шарлотку.
Здесь же я остановлюсь на тех важных «мелочах», без которых Ваша Шарлотка просто не получится. Как однажды не получилась у меня, хотя все делала как обычно, но обо всем по порядку…
Чем хороша Шарлотка? В первую очередь, конечно же тем, что тает во рту, но при этом очень быстро готовится. А запах! Особенно, когда достаешь торт из печи, аромат от шарлотки заполняет собой не только всю кухню, но и сознание всех в ней присутствующих, которые вообще больше ни о чем думать не могут, как только о чашечке чая с нежной вкусняшкой. При желании, шарлотку можно готовить вообще каждый день: яйца, яблоки и мука всегда под рукой.
Как готовить шарлотку? Рецепт вкусной шарлотки в духовке
Понадобится 4 крупных яйца, 4 яблока, стакан муки, стакан сахара, лимон, соль, корица. Яблоки самые просты сезонные из магазина. На дорогие тратиться не стоит.
Маленькое уточнение! В связи с тем, что сахара на пирог идет очень много — целый стакан, то тесто будет довольно сладким, поэтому яблоки лучше брать кислых сортов. Антоновку, например, но, если нет кислых яблок, ничего страшного, дальше я расскажу, как можно готовить шарлотку вообще с любыми яблоками. Зимой я готовлю, повторяюсь, с сезонными из магазина и выходить ничуть не хуже, чем с антоновкой. Очищаем яблоки от кожуры и режим на дольки. А чтобы яблоки не потемнели и придать им кислость, я просто выдавливаю на них лимонный сок. Смотрите галерею.
Разбиваем 4 крупных яйца в емкость и взбиваем с сахаром в светлую густую массу. Провели венчиком, след исчезает сразу, тесто взбито. Если след от венчика остается какое-то время, взбивайте еще. Да, совсем вспомнила, сахар добавлять постепенно. Потом добавляем стакан муки и еще раз все взбиваем.
Внимание! Яйца брать только крупные 1С. Пекла как-то с мелкими из «Пятерочки», шарлотка не получилась. Тесто не поднялось. Яйца должны быть теплые. С холодными тоже ничего не выйдет.
Некоторые рекомендуют муку перемешивать лопаткой, чтобы сохранить максимальную воздушность бисквитного теста. Я обычно взбиваю все миксером и тесто ничуть не хуже, такое же воздушное. Смазываем форму смазочным маслом. Заливаем первый слой теста. Укладываем на тесто яблоки. Сверху заливаем тестом, и снова укладываем яблоки, заливаемые тестом.
Прогреваем попутно духовку до 180 градусов, пока заполняем форму. Печем 40 минут. Не 20 минут и не 30, пробовала по всякому, так что лучше не экспериментируйте. Готовность проверять деревянной шпажкой. Достаем шарлотку из духовки, извлекаем из формы. Все! Приятного аппетита, пирог готов!
Как готовить шарлотку?
Видео, как готовить шарлотку, можно будет посмотреть завтра в 11:11 у меня на канале. Смотрите, повторяйте все точно как у меня и у вас все время на столе будет, как только захотите, вкуснейший пирог. И не забывайте, про яйца, что нужны только 1С крупные. Шарлотка всегда будет воздушной. Приятного аппетита!
Спасибо, что Вы с нами и благодарю за поддержку. Ставьте лайки, подписывайтесь, комментируйте. Делитесь рецептами и впечатлениями. Давайте вместе делать этот мир вкуснее!
Ладушки - оладушки
Быстрый пирог из лаваша