Здравствуйте подписчики и читатели блога моего.
Вероятность того что кто-то кинется готовить по моей статье какое-то блюдо минимально.
Перейду сразу к готовке. На самом деле, приготовление пищи дело хлопотное, и хлопочат в основном дамы, мужчины все это поглощают с удовольствием.
Готовлю сам себе и сам поглощаю, мне нравится.
Ну начнем. Купил куру, рублей за двести килограмм. Тушку надо как-то разделать, это просто. Но выходит какая-то расчленёнка, поэтому описывать не буду. Возьму готовый бульон, сварю в нем кусочки куры.
Просто доведу до кипения и оставлю но медленном огне. В это время готовлю поджарку, морковь тру на крупной терке, и всыпаю на разогретую с подсолнечным маслом сковороду. В то время, режу лук, кубиком мелким, и в сковороду. Обязательно солю и перчу.
Итак две конфорки заняты, бульоном и сковородою.
Бульон готов и мясо куры сварилось, снимаю пенку, образовавшуюся в результате кипения и свертывания белка.
Готовую поджарку накладываю в бульон, даю закипеть.
Готовим домашнюю лапшу.
Это просто, мука, соль, вода. Замесили тесто, раскатали тонко, миллиметр, два толщиной. Нарезаем полосками, шириной пол сантиметра. Выкладываем для подсушки на противень и в духовку на несколько минут. Лапша не должна крошиться, и не тянуться и она готова.
Лапшу добавляю к бульону с овощами, даю закипеть и выключаю огонь. Оставляю настаиваться, ну с по часа.
Суп на курином бульоне с домашней лапшой готов.
Подача проста, в тарелку накладываю суп, добавляю ложку сметаны, нарезанную зелень. Красота особенно в холода приятно скушать куриный супчик после прогулки. На этом пожалуй все.