Пища может быть лекарством, а может быть ядом, или опасной угрозой, в некоторых случаях. Речь идет об аллергии на продукты. Давайте рассмотрим продукты, являющиеся аллергенами.
Арахис
Аллергия на арахис - очень опасная аллергия, потому что это один из самых сильных и распространенных аллергенов, которые могут вызвать опасный для жизни анафилактический шок. Чаще всего встречается у детей и остается на всю жизнь. Как сами орехи, так и продукты, содержащие их, являются очень сильными аллергенами.
Симптомы могут варьироваться от легкой гиперчувствительности до тяжелых аллергических реакций. Даже небольшое количество арахиса может вызвать симптомы аллергии. Поэтому люди, страдающие аллергией, должны проявлять особую осторожность и остерегаться любых продуктов, которые могут содержать даже небольшое количество арахиса.
Яйца
Аллергия на яйца - это заболевание, симптомы которого часто проявляются уже в младенческом возрасте. Аллергия на яйца вызывает появление кожных симптомов, но также возможны проблемы с дыханием, кашель, насморк, слезотечение, боль в животе, рвота, диарея. Аллергия на яйца встречается примерно у 2 % детей. Проявляется уже в младенческом возрасте в ответ на прямой контакт с белком или желтком, или косвенно – через грудное молоко.
Общие симптомы аллергии на яйца включают крапивницу, сыпь, насморк, слезотечение, бронхоспазм. Возможен анафилактический шок. Аллергия на белок и яичный желток в основном проходит с возрастом, как правило, до наступления половой зрелости.
Молоко и молочные продукты
Аллергия на молочные белки является наиболее распространенной пищевой аллергией. В первую очередь это касается детей и исчезает с возрастом. Этот тип аллергии является редкостью у взрослых. Проявляется поражениями кожи, кашлем и рвотой. Несмотря на то, что нет эффективного лекарства от нее, правильно подобранная диета облегчает симптомы аллергии на молоко и предотвращает их повторение. У большинства детей симптомы заболевания спонтанно исчезают с возрастом (около 2-3 лет). Симптомы, возникающие вскоре после употребления молока, включают:
- крапивницу,
- зудящую сыпь, чаще всего локализующуюся вокруг рта,
- появление кашля или хрипов при дыхании,
- рвоту или понос у детей.
Клубника
Аллергия на клубнику в основном встречается у детей в младенческом и раннем школьном возрасте. У взрослого населения эта проблема возникает редко. Чаще всего она проявляется сыпью, отеком и крапивницей, но также возможны желудочно-кишечные жалобы, проблемы с дыханием и даже анафилактический шок. Аллергия на клубнику - это результат аномальной реакции иммунной системы на белки, содержащиеся во фруктах. В крайних случаях это прямая угроза жизни.
Какао и шоколад
Как отмечает аллерголог-иммунолог А. Бала, на какао аллергия бывает редко, но так как в составе шоколада могут быть молоко и орехи, то возможно возникновение аллергии. Так как многие производители часто заменяют дорогое масло какао на более дешевое пальмовое, да еще и добавляют красители, ароматизаторы, консерванты, то возникает аллергия.
Цитрусовые
На цитрусовые также может быть аллергия в виде сыпи, зуда кожи и горла, насморка, отека губ. Так что любимые мандарины, апельсины, лимоны, а также грейпфрут и лайм в этом случае под запретом. Как отмечает врач А. Парецкая, аллергия может возникнуть на кожуру этих фруктов, так как она содержит эфирные масла.
Морепродукты
Как отмечает аллерголог-иммунолог О. Иванова, рыба и морепродукты являются довольно сильными аллергенами. Причем в некоторых случаях аллергию вызывает сырая рыба, которую человек может разделывать или чистить, но не есть.
Соя
Одним из наиболее распространенных заменителей белков мяса и рыбы является сегодня соя. Однако это сильный аллерген, вызывающий рвоту, сыпь, понос, в тяжелых случаях анафилактический шок. А так как соя и продукты из нее широко используются в пищевой промышленности, при этом виде аллергии нужно быть особенно осторожным и внимательно читать состав продуктов.
При любой форме аллергии нужно обязательно обратиться к врачу-аллергологу.