Всем привет от одного из лучших каналов о самогоноварении и винокурении @САМОВАР КРИСТЬЯНЫЧА ! По просьбе моих подписчиков, выставляю минимум "воды" и максимум полезной инфы! Сегодня это рецепт абрикосовки из самогона, приготовленного из сахара! Без рекламы и воды!
Основной ингредиент нашей настойки это конечно самогон и немного абрикосов.
Начнём с рецепта Абрикосовки из кураги, ибо этот рецепт можно использовать круглый год. Слава богу, курага продаётся в любом супермаркете!
Рецепт Абрикосовки из кураги
- 1 литр 40% основы ( самогон/водка/разбавленный спирт )
- 10-15 сушеных абрикосов ( в зависимости от размера )
- Настаиваем в течении 15-30 дней ( если используем ВАКС, можно и за 5 дней уложиться )
- Что такое ВАКС - смотрите видео:
ВАКС - вакуумная система и лучший помощник самогонщика
6. Фильтруем полученную настойку
Как быстро отфильтровать настойку смотрите на моём канале:
Как быстро отфильтровать настойку
7. Добавляем сахар в настойку из расчета 100 гр. на 1 литр. Можно и не добавлять сахар, настойка и без него получается мягкой, помимо этого, абрикосы прекрасно облагораживают вкусоароматикой напиток, но если любите послаще, то можно и сахарку добавить.
8. Разливаем по бутылкам и даём напитку отдохнуть хотя бы 2-3 дня. Лучше не менее 2-х недель в тёмном и прохладном месте.
P.S. Сахар можно заменить декстрозой
Рецепт абрикосовки из свежих абрикосов
- Для приготовления абрикосовки из свежих плодов абрикоса лучше использовать спирт крепостью на менее 70%. От этого будет зависеть крепость конечного напитка. При использовании водки или другого дистиллята крепостью 40% конечный напиток будет ближе к 15% спиртуозности и ниже!
- На 1 литр будущей Абрикосовки рекомендую использовать не менее 0,5 кг. свежих абрикосов без косточки, нарезанных квадратиками или дольками. Если хотите достойный аромат и вкус, то используем всем известную формулу один к одному, т.е на 1 литр самогона 1 кг. мякоти абрикоса
- Настаиваем в течении 15-30 дней ( если используем ВАКС, можно и за 5 дней уложиться )
- Добавляем сахар из расчета 100 гр. на 1 литр. Можно и не добавлять сахар, настойка и без него получается мягкой, помимо этого, абрикосы прекрасно облагораживают вкусоароматикой напиток, но если любите послаще, то можно и сахарку добавить
Начинающим самогонщикам очень нужный лайфхак: отработанные при настаивании фрукты всегда можно использовать при перегонке для получения ароматной водки! правда перегонку придётся делать с фальш дном. Использованные фрукты насыщены спиртами и дают определенную вкусоароматику конечному дистилляту. Единственное, нужно правильно сочетать фрукты.
Например: использованные после настоя плоды абрикосов прекрасно подойдут при перегонке того же мацерата из вишни или черешни, а так же лимона и апельсина, малину абрикосы так же дополняют своим ароматом и послевкусием!
Про фильтрацию готового напитка, а так же про ускорение созревания настоек, смотрим ниже в моем разделе для самогонщика под названием "Энциклопедия Самогонщика" в разделе "настойки и наливки - лучшие рецепты"
Недавно выложил очень познавательное видео из магазина самогонщика, где повествуется о выборе о самогонного аппарата, посмотрите обязательно - не пожалеете:
Какой самогонный аппарат лучше купить. Выбираем лучший самогонный аппарат
Не поленитесь пожалуйста поставить лайк и подписаться на канал! До скорых встреч на одном из лучших каналов о самогоноварении @САМОВАР КРИСТЬЯНЫЧА!