В детстве я часто слышал поговорку, что сахар и соль – белый яд. Но только с возрастом узнал почему. Это случилось, когда сам стал интересоваться здоровьем и правильным питанием.
Наибольшую опасность представляет сахар. Согласно данным вот этого исследования:
Повышенное потребление сахара увеличивает риск развития диабета 2 типа и повышает скорость набора веса
Исследование длилось с 1991 по 1999 год и включало 91 тысячу человек – это очень серьёзное исследование, подобные ему проводят не каждое десятилетие.
Никто не хочет заработать диабет. Я бы добавил, что также никто не хочет заработать несколько лишних килограмм веса. Но тут надо оговориться.
Я не призываю к худобе, диетам и подобному. У любого человека есть свой нормальный вес. Cтройная фото-модель с 90-60-90 – это далеко не идеальный вес для большинства людей. Для этих девушек чаще всего тоже.
Можно посчитать свой индекс массы тела:
ИМТ = масса тела (в кг) разделить на рост (в метрах) возведённый в квадрат.
Если получившееся число в диапазоне 18,5-25, то всё окей. Ниже – дефицит массы тела, выше – избыток.
Несколько лишних кг о которых говорилось в исследовании – подразумевается действительно несколько лишних кг. Не с эстетической точки зрения, а с медицинской.
Чтобы понять, есть ли они у вас – считайте ИМТ.
Тут тоже стоит оговориться, что ИМТ – не идеальный инструмент. Но приближенно он позволяет оценить свой вес с позиции медицины.
Так вот, сахар – это вредно, от него может возникнуть диабет и избыточный вес. А избыточный вес – это проблемы с сердцем, давлением и сосудами.
Кроме того, резкий подъём сахара в крови - это гормональный всплеск и стресс для организма. Такой скачок происходит всегда, когда человек съедает много сладкого...
Приветствую. Вы на канале Кухня Технолога, меня зовут Алексей, я расскажу в каких продуктах затаился тихий сахарный убийца. Это продукты, которые порой не кажутся такими уж сахарными и страшными.
1. Газировки и соки
Тут всё понятно. Большинство газировок содержат 10 г сахара на 100 мл жидкости. Значит в 1 литре – 100 г сахара.
Я часто вижу людей, которые могут выпить за вечер не 1, а целых 2 или 3 литра газировки. Вы понимаете, это разом 200-300 г сахара, не считая других поступлений. Это очень плохо.
Среди газировок незаметно спрятались соки. В некотором роде они даже хуже, чем газировки. На первый взгляд сок кажется полезным – это же фрукты, витамины… Но на деле те же 100 г сахара на 1 литр жидкости.
Ох как мне больно, когда я вижу на детских утренниках коробки с соками или тем более с газировкой…
2. Мороженное
Не совсем напиток, но по своей сути - ближе к напиткам.
Холод хорошо маскирует сладость. Поэтому газированные напитки вкуснее охлаждёнными. Поэтому мороженное не кажется таким уж сладким. Да, сладкое, но не смертельно же.
А между тем, в мороженном 14 г сахара на 100 г веса. Поэтому одна порция мороженного (80-100 г) выглядит нормально, две – не очень. Больше – плохо.
3. Сладкий чай
Ещё один тихий убийца. Может показаться, что в чае-то сахара не много. Давайте посчитаем:
Чайная ложка – 5 г сахара
Стандартная кружка чая – 200 мл жидкости.
Сколько ложечек сахара в чае? Допустим 2, т.е. 10 г сахара на 200 мл или 5 г сахара на 100 мл.
Действительно мало: в 2 раза меньше, чем в газировке.
Проблема чая в другом – никто не считает, что потребляет сахар, когда пьёт чай. Худо-бедно есть понимание за сахар от газировки и мороженного. А вот чай – это так, мелочь.
А эта мелочь, помноженная на целый день, может оказаться не такой уж мелочью.
Дорогие читатели, я не призываю срочно всех отказаться от сахара и сладкого. Нет, сладкое – не плохо, сладкое поднимает настроение и даёт энергию. Я и сам порой пью газировки, соки, и не научился пить чёрный чай без сахара в отличие от зелёного.
Я о другом, плохо – это избыток. Поэтому присмотритесь внимательнее, а всегда ли нужно пить чай с сахаром или сладкую газировку. Иногда стакан чистой воды – вкуснее газировки и чая.