До праздника все ближе и ближе, все в предвкушении. В нашем гарнизонном Детском мире, не протолкнуться.
Родители закупают детям подарки, а мы дети, хлорушки, конфетти, бенгальские огни, серпантин и дождик.
В магазине ажиотаж до самого закрытия, продавцам нет минуты отдыха.
Какие красивые игрушки ёлочные и мишура колбасками и звёздочками.
А ещё завезли клюшки, шайбы, лыжи и коньки. Коньки конечно же не настоящие, а те которые можно на ботинки или сапоги ремешком прикрепить. И ещё они были двухполозные. В общем не коньки, а смех.
А нам лучше то куда? Лёд только там где лужи застыли 😀.
Вот так всю зиму. Зимой пыли не меньше чем летом, только заморожено.
И если снежок выпадет, то все хватают свои клюшки, лыжи и несутся на улицу. Шоркать по асфальту, покрытому тонким слоем снежка, на лыжах.
Или играть в хоккей, на этом же асфальте чуть присыпаном снегом.
Зато как весело. Ура, зима пришла.
Домой приходили естественно грязные, пыль +снег=грязь.
Ерунда, мама постирает.
Не, были моменты, когда снег у нас все же был и даже по щиколотку, и даже несколько дней. Там просто у снега не было шанса расстаять. Его ребятня весь вытаптывала как стадо маленьких пони на воле.
А сколько снеговиков было. И даже бастион строили и в снежки играли.
А уже старше когда были, мальчики все стремились девочкам снег за шиворот затолкать. Ух, холодно, сыро, но так весело. А может этот мальчик намекает, что ты ему нравишься?
Но в конце концов всех загоняют домой. И вот мы мокрые, уставшие и счастливые топаем домой. Штаны на коленях колом ото льда и грязи. Варежки на резинке, тащатся где то за нами с Ритой, зацепляясь за каждую ступеньку, а потом со шлепаньем прилетают в спину. А это ещё веселее. Щеки красные, соплей полон нос.
Колготы в сапогах сложились узелком в носках сапог. И поэтому пальцы на ногах сложены кулачком. Остальное ж место занимают сползшие колготы😁.
Ясно, что родители не ругают, пройдёт пару дней и не будет снега.
А одежда, ну что ж, высушим и вычистим.
И вот, тридцатого мама приходит с работы. Ставит варить холодец. Огромную кастрюлю. И всю ночь бдит что бы газ был на минимуме и бульон сильно не булькал. Точнее совсем не булькал.
Кормит нас ужином.
Рита с папой уходят на балкон. Там они ставят искусственную ёлочку, ещё бабушкину. И потом раскрашивают лампочки на гирляндах какими то фосфорицирующими красками.
Наш дом на центральной улице, называли "новая централка". Все магазины в нашем доме. И мы живём на пятом этаже, балкон и окна все на дорогу.
Люди гуляют и видят такую красивую нашу ёлочку.
"Вот, Жора, вот затейник. Опять своим девочкам что то придумал!"
Пока они на балконе. Мама варит овощи и замешивает тесто на Наполеон.
Почему то каждый год мама пекла именно наполеон.
Я мне доставалось взбивать крем. Ух, какая мука был этот крем. Ничего он не хотел взбиваться. Венчик увязал в масле. А потом ещё и сгущёнка разлеталась по стенам. Но мама как глянет на меня, сразу и венчик переставал застревать в масле и сгущёнка не летела на стены😀.
Пока взобьешь крем налопаешся 😋.
Кстати, тогда хоть и взбивали крем в ручную венчиком. Зато он взбивался, а не отсекался.
Получался обалденный масляный крем.
Торт промазывала мама кремом и выносила на балкон.
Надо сказать, что торт был суховат. Хоть неделю простоит.
Я думала, что это мама печь не умеет, отчего он у неё не мягкий. А это рецепт такой.
В прошлом году я сама такой пекла.
Он нормальный. Похож как бы на мильфей. Ну может это мне так ассоциируется. Но рецепт был позиционирован как сухой наполеон.
Вот такое печенье ещё мама пекла на амонии.
И работа продолжалась до глубокой ночи, а часов в пять мама уже вставала, разбирать и разливать холодец.
С самого утра самый умопомрачительный запах мяса и чеснока.
Тарелочка уже застыла. Папе на завтрак, что бы снял пробу.
Потом мама раздаёт нам с Ритой задание, а они с папой на работу.
31 декабря рабочий день, хоть и сокращённый.
Папа показывает👍 и говорит : "Оце холодець!" Маме лучшая похвала.
Мама смотрит многозначительно на папу....
Папа: "Та знаю, знаю. Тилькы по стопочки и додому. Новый год усим зустричаты треба" (это такой у нас там суржик).
И всегда сдерживал данное слово.
Нам с сестрой мама подготовила мясо и лук. Все это надо перекрутить на мясорубке. Будут голубцы и вкуснющие мамины котлеты.
Овощи которые отварила вечером,надо почистить. На оливье все надо порезать обязательно одинаковым кубиком.
Селёдку под шубой будем делать под мамины присмотром.
Хотя саму селёдку почистить мама нам доверяла😀.
Картошки начистить. Чеснока, ещё лука.
Сбегать в магазин и купить три буханки хлеба.
Первого то закрыто будет.
Ну и конечно же уборка в квартире. Пропылесосить и вымыть полы. Вытереть пыль и подготовить посуду.
Нет, нет, мама нас не эксплуатировала нещадно. Нам с сестрой самим это нравилось.
Мы ещё и погулять успевали сбегать.
А потом как мама приходила с работы начинался самый движ.
Мама приходила красивая, с причёской, при макияже.
Это они тридцать первого на работе устраивали себе салон красоты😁.
Мама отваривала капусту на голубцы, показывала как фарш с рисом делать. Сами голубцы как заворачивать.
Было любимое блюдо, десерт у всей семьи. Чернослив фаршированный орехом и под сливками.
Селёдку под шубой готовили обычно в селедочнице и аж две штуки.
Готовили то редко, только на праздники. Хотя все ингридиенты, ну может за исключением майонеза, были доступны.
Ещё сыр российский или голландский терли, к нему чеснок и майонезом заправляли. Теперь почему то так готовлю из плавленого сыра закуску. Когда поменялось?
По цене нынче плавленый Дружба, не дешевле Российского.
Бутерброды со шпротами.
Яйца отваривали и фаршировали.
Мама курицу чем то обмазывала, засовывала в бумажный фасовочный пакет. Помните раньше в них фасовали сахар или конфеты. Целовановых то практически ещё не было.
Так вот, мама брала этот пакет с курицей и в гусятницу. В духовку на пару часов. Курица то своя же.
Картошку готовила как бы по деревенски, только не в духовке, а во фритюре.
Пельмени не лепили заранее. Папа любил все только свежее.
Пироги тоже не пекли на новый год. У нас как то не принято было.
Мимозу мама не готовила и винегрет. Мы не любили.
Кисель варили молочный и фруктовый. Мама кипятила молоко, в него сахар и ванильный, немного цедры лимона. Крахмал разводили молоком и выливала в молоко. Как закипит, разливала по десертным тарелочкам. С фруктовым так же. Только на тарелке ещё ягоды вишни были. Вкусно😋. В тарелочки разливала мама потому, что креманок тогда не было.
Осенью всегда убирали кабанчика. И мяса было полно.
Вытапливали целую кастрюлю жира. Готовили колбасы, мясную, печеночную и кровянку.
В кастрюлю с жиром мама закладывала эти колбасы. И в праздник или по надобности доставали эти колбасы на стол.
По мимо колбас ещё копчености домашние были.
Ну и куда ж без магазинной нарезки.
Ещё открывали соленья, присланные тетушкой маринованные опятки. Такие маленькие, аккуратные. Их в первую очередь сьедали. У нас то на Украине с грибами проблема была. Я имею в виду Одесскую область.
Заливное из языка мама готовила. Рыбу жарила.
В общем, когда на стол все выставляли, то для тарелок порционных места практически не оставалось.
Всё наверное помнят, что раньше очень часто собирались праздновать с друзьями, соседями. Мы конечно же не были исключением.
Договаривались с соседями с которыми раньше делили на двоих финский домик. Пока не получили квартиру в пятиэтажке.
Алёнка была моей лучшей подругой, мама работала вместе с тётей Ниной. Дядя Вася был военным летчиком - техником. Конечно разные профессии у него и моего отца были, но это абсолютно не мешало хорошо вместе проводить время, общаться и дружить семьями.
Стол и так ломится от обилия блюд, ещё и соседи приносили свои.
Мы с Алёной были креативные девчата. И каждый праздник готовили импровизированый концерт.
Привлекли и Риту. Старшую сестру Аленки не привлекали. Она старше нас была на шесть лет и просто смеялась с нас. Ей там уже кавалеры в голове.
Мы готовили какие то номера. Песни пели(не зря же мы на хор ходили😀).
Фокусы, танцы, стихи. В общем креативили как могли.
Мы ещё и билеты продавали на концерт. По рублю.
Часов в десять все собирались за столом, голодные ужас. Немного поели, подкрепились и мы начинали наш концерт.
Ох и хохотали же родители с нашей самодеятельности.
Мы такой концерт забабахивали, аж на час наверное.
Закончить успевали где то минут за двадцать до боя курантов.
Продолжу в следующей части пожалуй, уже как отмечали праздник.