Всем привет! Рада приветствовать Вас на моём канале "Всё Съедено". Не так давно мне в руки попалась хорошая кулинарная книга. Ее мне подарили несколько лет назад, но из-за сложных рецептов она оказалась на верхней полке шкафа, а через некоторое время совсем потерялась.
Находка меня заинтересовала и пролистав несколько глав я нашла отличный рецепт котлет с капустой. Оказалось, в этом рецепте все очень легко и просто. Так что теперь у меня в запасе появилось еще одно любимое блюдо. А домашние остались в полнейшем восторге!
Капуста, фарш – и котлеты готовы! Рассказываю приготовление поэтапно👇
В статье будет несколько рецептов котлет с капустой на ваш выбор. Плюс вегетарианский вариант.
Рецепт котлет с капустой
Отличное решение для ужина или для тех женщин, кто собирает мужчинам еду с собой на работу. Готовится быстро, а получается очень вкусно и сытно. Муж оценил!
Для этого блюда вам понадобятся:
- капуста белокочанная – 400 грамм;
- фарш – 500 грамм;
- яйцо – 1 штука;
- луковица – 1 штука;
- чеснок – 1 зубчик;
- соль, перец черный (другие специи по желанию);
- растительное масло;
- панировочные сухари – около 75 грамм.
Для приготовления необходим блендер. Фарш предварительно разморозить.
Приготовление:
1. Начинаем приготовление с главного ингредиента. Моем и очищаем кочан капусты, снимаем верхние листья. Нам понадобится примерно 400 грамм.
2. Измельчаем, можно сильно не усердствовать – я режу кубиками. Отправляю капусту в блендер и измельчаю. Следом режем луковицу и один зубчик чеснока. Отправляем к капусте и снова измельчаем.
3. Перекладываем овощи в глубокую тарелку и добавляем заранее размороженный фарш. Сразу же солим и добавляем специи, которые вам нравятся: черный перец, смесь для котлет, сухие травы. Туда же отправляем одно яйцо.
Хорошенько перемешиваем. Все ингредиенты должны смешаться.
4. Когда у вас выйдет однородная масса, засыпьте в тарелку к продуктам пакетик панировочных сухарей. И снова тщательно перемешайте.
5. Переходим к жарке. Важно выбрать хорошую сковородку, на которой ваши котлеты не будут прилипать и пригорать. Наливаем достаточное количество растительного масла (больше или меньше – дело вкуса). Разогреваем сковороду на сильном огне.
Теперь большой ложкой зачерпываем «тесто» и формируем руками котлетки. Так у вас получиться сделать их одинакового размера. Отправляем жариться без крышки сперва с одной стороны, а потом с другой.
Прожариваем до образования корочки.
Кстати, если дома не нашлось панировочных сухарей, можно обойтись без них. Добавьте несколько ложек муки или манки и продолжайте готовить котлеты по рецепту.
Котлеты отлично подойдут к любому гарниру, а для иногда можно сделать и с салатом!
Как разнообразить угощение?
- Если у вас есть немного времени вы можете дополнить котлеты морковью. Для этого почистите и натрите морковку на мелкой терке. Пережарьте с маслом. Добавьте в массу с фаршем.
- Хорошим разнообразием станет вегетарианский вариант. Фарш можно заменить отваренной чечевицей или нутом, а также добавить вареного риса или пшена для плотности. Готовится угощение так же быстро!
Если нет времени варить чечевицу, заменить ее консервированной. Так получится быстрее.
Делаем всё, как и в первом варианте. Очистить капусту и измельчить ее с луком и чесноком. Добавить чечевицу (без жидкости), панировочные сухари или муку. Чтобы котлеты получились поплотнее можно добавить пару ложек отваренной крупы (рис или пшено).
Разогреваем сковородку (не забудьте про масло), лепим котлеты и обжариваем с двух сторон.
Легкий ужин готов! Прекрасное разнообразие для тех, кто время от времени делает разгрузку или соблюдает пост.
Хотели бы попробовать такой вариант котлет? Или может быть готовите что-то подобное? Если да, делитесь рецептами, которые Вам нравятся больше всего ниже в комментариях, буду рада каждому👇