Раннее детство можно назвать критическим периодом для формирования пищевых предпочтений.
Существует четыре основных вкуса: сладкий, кислый, горький и соленый.
- Активация вкусовых рецепторов у плода начинается на 30-й нед. беременности. Амниотическая жидкость и изменения ее состава, связанные с питанием матери, способны стимулировать вкусовые рецепторы плода.
Эта ранняя активация является первым шагом в развитии вкусовой сенсорной памяти, определяющей предпочтение сладкого, кислого или соленого вкуса, и влияющей на выбор пищи ребенком в будущем.
- Младенцы имеют врожденное предпочтение сладкого, соленого вкуса и врожденное неприятие кислого и горького вкуса, что направлено на стремление потреблять пищу, богатую энергией и белками, избегая при этом потенциально токсичных продуктов.
Здравствуйте, дорогие друзья! Меня зовут Кобозева Ирина. Я логопед, учитель русского языка и литературы школы для детей̆ с тяжелыми нарушениями речи. Имею большой̆ опыт профессиональной̆ деятельности, более 35 лет. Работаю с детьми, начиная с младенческого и до подросткового возраста, а также со взрослыми. Являюсь организатором студии развития детей̆ от 0 до 14 лет, «Балаболы», которая создана для того, чтобы оказывать профессиональную помощь, прежде всего, родителям, в воспитании и развитии собственных детей и профессиональному сообществу, которое занимается коррекционной работой.
В наибольшей степени генетические факторы влияют на пищевые предпочтения, однако есть и множество других факторов. Дети могут научиться любить вкус продуктов, подвергаясь их воздействию, которое начинается внутриутробно и продолжается во время грудного вскармливания.
- Стимуляция вкусовых рецепторов продолжается через материнское молоко, которое меняет состав в зависимости от питания матери.
Дети на грудном вскармливании, как правило, более восприимчивы к новым вкусам, чем дети на искусственном вскармливании. Причем нет достоверной связи между продолжительностью грудного вскармливания и принятием детьми фруктов и овощей в течение первых 2 мес. после завершения грудного вскармливания.
Дети, получающие искусственное вскармливание, также учатся отдавать предпочтение тем вкусам, которые чаще всего ощущают.
- Однако общепризнанным является тот факт, что грудное вскармливание дает младенцу более широкое разнообразие вкусов, чем искусственная смесь, поэтому дети, получающие грудное вскармливание, при введении прикорма легче принимают более разнообразный спектр.
Поэтому для беременной и кормящей женщины крайне важна сбалансированная диета, которая включает все основные классы питательных веществ, способных стимулировать вкус плода, а в будущем — и интерес ребенка ко всем типам продуктов.
- Правильное питание беременной и кормящей матери способно скорректировать врожденное предпочтение сладкого (и соленого) вкуса.
Концепция пренатального обучения вкусу является мотивацией беременных женщин к здоровому питанию. Вкусовые предпочтения, сформировавшиеся в младенчестве, могут сохраняться в последующие годы. Таким образом, внутриматочная среда может оказывать пожизненное влияние на вкусовые предпочтения и здоровое питание. После рождения на формирование здоровых пищевых привычек оказывают влияние семья и культура приема пищи — когда родители едят здоровую пищу, они подают положительный пример ребенку.
📌 Ставьте ❤️
📌 Пишите комментарии 📝
📌 Подписывайтесь, чтобы не пропустить всё самое интересное ☺️