Домашнее печенье - это и так вкусное ароматное угощение, но если к тесту печенья добавить карамель и шоколад, то сладость никого не оставит равнодушным. Приготовление печенья не доставит хлопот и не займет много времени.
Ингредиенты для приготовления печенья:
- Мука пшеничная - 250-280 гр.
- Масло сливочное - 150-180 гр.
- Сахарная пудра - 55 гр.
- Холодная вода - примерно 1 л. (4-5 стакана)
- Соль - щепотка
- Сгущенное молоко - 350-380 гр. (примерно 1 банка)
- Шоколад молочный - 200 г. (2 плитки)
- Лесные орехи - горсть
Пошаговая инструкция по приготовлению:
1. Высыпать муку в чашу и накрошить сливочное масло. Миксером или руками растереть их до образования крошки
2. Сделать в полученной массе не большую ямку и добавить соль, сахарную пудру и немного воды (лучше начать добавлять с 4-х ложек и по надобности увеличивать). Замесить тесто, сформировать шарообразную форму и отправить в холодильник на 20-30 минут.
3. Противень застелить фольгой или пергаментом для выпекания. Распределить охлажденное тесто по всей форме противня, для того чтобы при приготовлении тесто не вздувалось, ткнуть в нескольких местах вилкой и отправить в духовую печь на 20-30 минут. Выпекать при температуре 180 градусов.
4. Пока тесто выпекается, нужно взяться за приготовление карамели. Для этого в небольшую кастрюлю, желательно с толстым дном (чтобы не было риска пригорания), вылить банку сгущенного молока и перемешать с 1 ст. ложкой сливочного масла. Готовую смесь варить до загустения, постоянно перемешивая.
5. Выложить и распределить горячую карамель по готовому тесту.
Примечание: распределять карамель обязательно нужно пока она горячая, так, как если она остынет? то затвердеет.
6. Далее приступить к приготовлению глазури. Для которого нужно растопить шоколад на водяной бане и добавить лесные орехи (по желанию, орехи можно брать любые на вкус). Перемешать.
7. Глазурь ровно распределить поверх карамели. Готовое печенье отправить охлаждаться либо в холодильник на 20-30 минут, либо в морозильник на 5-10 минут. После охлаждения и застывания, нарезать квадратиками.
Песочное печенье с карамелью и шоколадом готово!
Приятного аппетита!