Нутрициологи обнаружили неожиданное свойство миндаля. Оказывается, он помогает похудеть. По данным специалистов из Университета Южной Австралии, для этого необходимо употреблять ежедневно около 30-50 гр миндаля.
Результаты исследования, проведенного с участием 140 добровольцев, опубликованы в журнале European Journal of Nutrition.
В рамках эксперимента половина участников съедала натощак миндаль. Вторая половина ела закуску, богатую углеводом. Через полчаса, час и два часа участникам исследования измеряли уровень гормонов и разрешали поесть.
В результате выяснилось, что у людей, которые ели миндаль, уровень С-пептида ниже на 47%, а глюкагон полипептид поджелудочной железы – на 39%. Ученые объяснили, что глюкагон посылает в мозг сигналы сытости, в то время как полипептид поджелудочной железы замедляет пищеварение, что снижает аппетит.
Ученые сделали заключение, что контролировать аппетит и воздерживаться от потребления высококалорийной пищи можно, если есть миндаль постоянно, а не единожды в неделю.
