Пряные растения - это те растения, которые сами по себе не имеют питательного значения и используются в малом количестве в виде добавок к пище для придания ей приятного вкуса и устойчивого аромата.
Немного из истории. Употребление в пищу шафрана, фенхеля, тмина известно со времен Древнего Вавилона. Письменные источники 9 в до н.э. упоминали о таких пряностях как корица, кардамон, гвоздика. Издревле на Руси использовали в пищу такие травы как мята, крапива, лебеда, укроп, зверобой, хрен.
Сейчас же приправ огромное множество. Пряности обрели большую популярность и их выращивают не только на дачах, но и дома на балконах и подоконниках. Думаю у каждой хозяйки есть свои любимые пряности. У меня это укроп, и сколько б я его не заготовила, все рано не хватает.
В домашних условиях я тоже пробовала выращивать пряные растения. Хорошо растет мята (но лучше если она будет посажена в горшок с корнями, при делении куста), базилик, руккола. Все тот же острый перчик, ведь это тоже пряность.
Ну а если у вас есть дача, то здесь, друзья мои, можно разгуляться по полной. У меня же есть мечта сделать отдельную грядку с пряными травами. А пока в разных уголках растут мята двух видов, монарда, душица, амарант, базилик в теплице с томатами, укроп, петрушка. В следующем году собираюсь посадить тимьян и шалфей.
Но ведь и это еще не все, есть же еще цветы, которые тоже можно назвать пряными растениями. У меня это бархатца и календула, у них собираю цветочки и сушу для полезного и вкусного чая.
А какие пряные растения вы выращиваете?
Спасибо, что дочитали да конца и не прошли мимо! Всем здоровья и хороших урожаев!
Навигатор по каналу "Зеленые странички" - часть 1 - от посадки до сбора урожая
Навигатор по каналу "Зеленые странички" - часть 2 - сорта и гибриды, которые я выращиваю
Навигатор по каналу "Зеленые странички" - часть 3 - цветы