Каждый из нас переживает за качество потребляемой пищи. Но мало кто знает, какие требования в ходе производства для этого должны соблюдаться. Сегодня поговорим о курином мясе, одном из наиболее часто употребляемых видов продуктов.
Здоровье бройлера, а соответственно и качество мяса напрямую зависит от вида корма, которым птица питается на протяжении всего периода своего роста. Так для увеличения процента мяса производства и фермеры используют такие корма, как ячмень, овес и просо, а для отложения жира – гречиху, пшеницу и кукурузу. Интересным является тот факт, что эти виды корма осознано разграничиваются. Ведь если, курам насыпать оба вида, например, в теплое время года, они предпочтут склевывать первую смесь, а в холодное – вторую. Поэтому, чтобы получить максимально здоровых, во всех смыслах этого слова, птиц, и грамотно использовать свои кормовые запасы производители предпочтительно используют в определенное время года лишь одну из кормовых смесей.
При недостатке питательных веществ куры, как и другие живые существа, растут медленно, плохо прибавляют в весе, а также снижается их аппетит.
Следует отметить, что некоторые виды корма отрицательно сказываются на качестве куриного мяса. Например, недопустимо кормление птиц рыбой, поскольку она наделит мясо неприятным привкусом, частое кормление луком способствует появлению специфического вкуса, а хвоя наделит мясо горечью.
Помимо этого, вид корма также влияет на консистенцию мяса: твердое зерно придает мясу и жиру плотность, а мука – нежный вкус.
Как хорошо, что на производстве Енисейский бройлер используют рапс и зерно собственного производства, а значит в качестве кормовых запасов, как и самого мяса можно не сомневаться.
Производитель рассказывает, что по результатам уборки урожая собрано 20 тысяч тонн корма, из них 16,3 тысяч зерна и 3,5 тысячи рапса, для обеспечения сроков жатвы были задействованы 27 единиц техники.
Но что это значит для покупателей куриного мяса?
Все просто - благодаря полученному урожаю предприятие на 100% обеспечило собственную потребность в зерне для производства комбикормов (с учетом увеличения поголовья в 2023 году). А значит вкусной и свежей курочки будет еще больше!