Картофельное пюре с перцами по-испански: PEPE PATATAS Ингредиенты: 2 красных длинных перца- можно обычный, если другого нет на рынке 1 кг картофеля, очищенного и порезанного пополам 1 луковица, очищенная и порезанная пополам 1 зубчик чеснока, очищенный щепотка семян укропа 2 ст л оливкового масла Щепотка свежей порезанной петрушки Соль и перец по вкусу Разогреваем духовку и в течении 10-15ти минут запекаем перцы на бумаге для запекания, переворачивая! Главное не сжечь! Кожура должна сморщиться и слегка почернеть. Вынимаем, выкладываем на бумагу и оставляем остыть. Затем очищаем от кожуры, семечек и всевозможных прочих ненужных хвостиков. Пока перцы запекаются, отвариваем картофель, лук и чеснок в кастрюле с подсоленной кипящей водой в течение 15-20 минут до мягкости; слить. Смешиваем перцы, семена укропа, картофель, лук, чеснок и оливковое масло; взбиваем в пюре миксером, приправляем солью и перцем и украшаем петрушкой.
Картофельное пюре с перцами по-испански: PEPE PATATAS
Ингредиенты:
2 красных длинных перца- можно обычный, если другого нет на рынке
1 кг картофеля, очищенного и порезанного пополам
1 луковица, очищенная и порезанная пополам
1 зубчик чеснока, очищенный
щепотка семян укропа
2 ст л оливкового масла
Щепотка свежей порезанной петрушки
Соль и перец по вкусу
Разогреваем духовку и в течении 10-15ти минут запекаем перцы на бумаге для запекания, переворачивая! Главное не сжечь! Кожура должна сморщиться и слегка почернеть. Вынимаем, выкладываем на бумагу и оставляем остыть. Затем очищаем от кожуры, семечек и всевозможных прочих ненужных хвостиков.
Пока перцы запекаются, отвариваем картофель, лук и чеснок в кастрюле с подсоленной кипящей водой в течение 15-20 минут до мягкости; слить.
Смешиваем перцы, семена укропа, картофель, лук, чеснок и оливковое масло; взбиваем в пюре миксером, приправляем солью и перцем и украшаем петрушкой.