Друзья, всем вкусного времени суток. Решила наконец поделиться с вами своей работой. Предлагаю маленький обзор на несколько минут про сыр в домашних условиях. Просто для того, чтобы Вы увидели, что можно готовить дома.
Начинаю с Российского сыра. Это довольно трудоемкий процесс, без специальной подготовки который не осилишь. Зреет этот сыр от двух месяцев. Но зато, когда созреет, получается, действительно, вкусняшка. Но и это не самое главное, российский сыр в магазине тоже вкусный, как и все остальные. Просто,узнав, из чего его там готовят. И еще... Привыкнув к домашнему сыру, вы уже никогда не перейдете на магазинный.
Мнение не только мое. Сегодня услышала это из уст любителя сыра, который больше магазинные сыры не покупает. Предпочитает мои домашние! Не хвастаюсь, мне просто приятно этим поделиться.
Однако, чтобы не быть голословной, в этой статье я не буду кошмарить магазинную продукцию, скажу лишь одно, что лично для себя когда-то решив, что есть их нельзя, я и занялась изучением, как готовить сыры в домашних условиях и весьма в этом преуспела.
Сыр быстро в домашних условиях! Под силу каждому
Есть легкие сыры, которые можно готовить даже из магазинного молока, это, чтобы не учиться, а есть и трудные, которые приготовить довольно трудоемко и без специальной подготовки практически невозможно. Но даже не в этом проблема. Самая большая проблема в фермерском молоке, которое для домашних сыров только под заказ. Перебрала в свое время несколько производителей, прежде, чем остановиться на одном. У других или цена высокая, или жирность не та. Но не будем о грустном, все преодолимо.
Завтра выйдет видео, следите за новостями, какие сыры можно готовить из магазинного молока. Это великолепный Маскарпоне — сливочный сыр, родиной которого является Ломбардия начала XVII века. Используется частенько в приготовлении чизкейков и прочих вкусных десертов.
И второй сыр Almette (Альметте) — это мягкий творожный сыр. «Альмета» или «Альмето» — пишут еще и так, все это одно и тоже. Сливочный или молочный продукт, который используют, как быстрый завтрак и как ингредиент для кулинарии. Альмето — это нежная творожная масса с овощными добавками и зеленью. Классический Альмето – без дополнительных составляющих.
Как сварить сыр в домашних условиях?
Сыр Филадельфия в домашних условиях. Смотрим и повторяем. Никаких сложностей, все просто и наглядно.
Завтра в утреннем видео в 10:01, смотрите краткий обзор по моим домашним сырам, в который кроме Российского сыра вошли:
Халлуми — это рассольный сыр из смеси козьего, овечьего и часто коровьего молока. Родина Халлуми — Кипр. Я варю этот сыр из коровьего молока. Пробовала из козьего, моим домашним понравился не очень, и козье молоко дороже. Халлуми можно жарить на сковороде, что делает его вообще бесподобным! Балую им своих близких по выходным. Жарится быстро и всегда маленький праздник в Вашем доме и на Вашем столе.
Качотта — это итальянский полутвердый сыр без глазков. Почему подойдет всем? Потому что его можно готовить из разных сортов молока и дополнять различными добавками. "Качотта" — в переводе с итальянского означает — "сырок", что сразу говорит нам о его размерах. Сырки большими не бывают. Созревает довольно быстро, очень нежен и мягок на вкус.
Камамбер — любимый сыр Парижан по популярности превзошел даже Бри, благодаря которому и возник. Бытует мнение, что свои «текучие часы» Сальвадор Дали создал под впечатлением камамбера. Некоторые утверждают, что своей популярностью камамбер даже превзошел бри, которому, собственно, и обязан своим возникновением.
Сулугуни. Что это такое, из чего делают и какой на вкус
Сулугуни наряду с хачапури и хинкали — визитная карточка грузинской кухни. Считается, если грузин не любит молодой сыр, значит что-то скрывает. Технология изготовления сыра в каждой семье держится в секрете и передается по наследству. Используются натуральные ферменты и закваски. Положительно влияет на организм.
Благодарю за поддержку канала. Ставьте лайки, подписывайтесь, комментируйте. Присылайте свои рецепты, что получается у вас лучше всего. Давайте вместе делать это мир вкуснее!