Такой тортик я делала только один раз во время болезни, когда у меня болела спина в октябре. Мне очень захотелось чего-то к чаю чего-то вкусного, домашнего, но не приторно сладкого. Сил долго стоять у плиты, как понимаете, тоже не было.
Поэтому меня очень выручил этот рецепт, давно уже хотела поделиться с вами, но потом просто забыла. А сегодня разбирала фотографии на ноутбуке и обнаружила фото это чудесного тортика.
Для него предварительно нужно сварить густой заварной крем и остудить его. Вот только крем должен получиться именно густым, иначе тортик не будет держать форму, ведь как таковых коржей в нем нет, есть только насыпная смесь, которая впитывает в себя влагу от крема и создает иллюзию, что это настоящий тортик.
Удовольствие от чаепития с тортиком есть, а вот прибавки лишнего веса нет, так что это просто находка для нас худеющих.
Заварной крем
Ингредиенты:
- Яйца - 3 шт.
- Молоко – 400 мл
- Кукурузный крахмал – 2 ст.л
- Сахар – 50 гр
- Ванилин
Сахар можно заменить на любой сахарозаменитель. На тот момент у меня еще не было стевии, поэтому я делала на сахаре.
Яйца взбиваю с сахаром, крахмал просеиваю в яичную смесь через сито, вливаю теплое молоко. Крем варю до загустения на водяной бане, добавляю ванилин. После охлаждения для стабилизации отправляю в холодильник.
Насыпная смесь
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья – 70 гр
- Отруби – 30 гр
- Орехи – 40 гр
- Изюм – 40 гр
Количество изюма и орехов можно увеличить. Отруби можно использовать любые, но лучше пшеничные, если их нет, то допускается заменить их на овсянку. Хотя с отрубями получается лучше, они как раз впитывают крем и создают иллюзию коржа. По желанию можно добавит немного сахара. Я не добавляла.
Овсяные хлопья нужно измельчить до крупной крошки, обжарить без масла на сковороде до золотистого цвета вместе с отрубями, постоянно помешивая.
Пересыпаем в миску для остывания, у меня было еще немного крекера соленого, примерно 4-6 шт, я его измельчила и отправила тоже в смесь. Добавила измельчённые грецкие орехи.
Сборка насыпного торта
Торт можно собирать в силиконовой форме, любой раздвижной, или в контейнере. Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 15 см.
На момент приготовления тортика у меня такой формы не было, поэтому я делала в обыкновенном контейнере.
Я застелила контейнер пищевой пленкой, так чтобы закрыть дно и бортики. На дно выложила овсяную смесь слоем около 1 см. Поверх смеси ложкой стала накладывать густой крем, насыпала немного изюма.
Так нужно чередовать слои, насыпная овсяная смесь и заварной крем, на крем можно выкладывать любые орехи или сухофрукты мелкими кусочками. Последним слоем должна быть овсяная крошка.
Готовы торт нужно отправить в холодильник на несколько часов. Потом тортик можно будет выложить на блюдо. Сверху по желанию можно посыпать оставшейся овсяной крошкой или орехами.
Этот тортик понравился даже тем, кто не следит за своим весом и ест все подряд. Мне он показался очень легким и питательным, но без тяжести и жирности.
Поставьте, пожалуйста, этой статье лайк (пальчик вверх), оставьте свой комментарий, я приветствую общение, обмен мнением и опытом.
Подпишитесь на мой канал для того, чтобы не потерять меня среди тысячи других авторов
Ира