Вечером берём
- 2 стакана просеянной муки
- 10 гр свежих дрожжей или 1 Чайная ложка сухих
- чайную ложку соли
- 200 мл воды
- 2 ст.ложки растительного масла
- прованские травы по желанию, но с ними интереснее
Венчиком, ложкой, да хоть рукой всё быстренько перемешать.
Воду добавляйте понемногу тесто жидкое, но не как на блины, а как на оладья
Все, накрыли плёнкой или полотенцем и оставили до утра.
А утром нас встретит вот такая красота
Насыпаем горку муки ( может уйти от половины до стакана) кладём наше тесто ,сверху так же припорошим мукой, растягиваем в прямоугольник, затем складываем как книгу, и так несколько раз, при надобности просыпаемся мукой.
Я это делаю сразу в форме с антипригарным ковриком, очень удобно, а главное практически чисто!
Включаем духовку на максимум, даём минут 20 прогреться , наш хлеб ждёт это время на плите под полотенчиком.
Ставим хлеб в духовку, на низ железную чашку , противень или сковороду с водой, нам нужен пар.
Через 20 минут воду убираем, температуру снижаем и держим ещё 10-15 минут.
Дайте хлебу остыть ,закутав в полотенце ...
Хотя лично я не могу устоять и не съесть горячую, хрустящую , пряную корочку!
Приятного аппетита!