Это самый простой и вкусный новогодний десерт. Почему новогодний? Потому что мандарины для меня ассоциируются с Новым годом, Рождеством, ёлкой. Готовится быстро и просто, без духовки, можно приготовить накануне. По мне так это идеальный десерт! Рулет не приторный обладает свежим вкусом и отлично подойдет ко всем классическим новогодним напиткам.
Ингредиенты:
- печенье песочное 250 грамм
- масло сливочное 50 грамм
- творог 360 грамм
- какао 1.5 столовые ложки
- банан 1-2 штуки ( зависит от степени зрелости фрукта, если банан спелый или переспелый то достаточно 1 штуки)
- сахар 3 столовых ложки
- мандарины без косточек 5 штук
Печенье измельчаем в неравномерную крошку при помощи скалки или толкушки.
Банан растираем вилкой в пюре.
К банану добавляем какао.
Тщательно перемешиваем.
К печенью добавляем банан с какао.
Тщательно перемешиваем. Сначала ложкой, потом руками. У вас должно получится эластичное тесто. Если тесто не формируется в шар, распадается, значит 1 банана не достаточно, добавляем еще один.
В миске соединяем сахар, мягкое сливочное масло и творог.
Тщательно растираем вилкой. Если творог крупинками лучше пробить смесь блендером до гладкого состояния.
Мандарины очищаем от кожуры.
Рабочую поверхность застелить пищевой пленкой.
Шоколадное тесто раскатываем в прямоугольник, так чтобы уложенные вдоль мандарины можно было завернуть в рулет.
Сверху выкладываем творожную начинку.
Тщательно распределяем начинку по всей поверхности теста.
Укладываем мандарины.
Сворачиваем тугой рулет, закрываем мандарины со всех сторон. Рулет оборачиваем пищевой пленкой и отправляем на 3 часа в холодильник.
Перед подачей нарезаем рулет на порционные куски.