Сидя в кабинете рассматривая распечатанную заявку, погрузился мыслями во вчерашний день. Вспоминая стажёра, я искренне надеялся, что она больше не появится в стенах нашей кухни. В этот момент слышу тонкий писклявый голос.
-Здравствуйте, я пришла.
Не оборачиваясь к ней, я закрыл глаза и подумал: "за что это мне, и где я так накосячил". Повернулся к ней и сказал:
- Привет, я надеялся, что ты не придёшь. - и тут же в ответ меня кольнуло остатками совести, за излишнюю прямоту. На лице стажера было недоумение и немой вопрос почему. На её глазах наворачивались слёзы. В эту секунду я подумал, что с такой ранимостью ей работать поваром в церковно - приходской школе. А сам сказал.
- Шучу , шучу. Привыкай, у нас не пионер лагерь с дошкольной группой, а отмороженные люди работают.
Что относительно являлось правдой. Только отмороженные люди могут работать по 12- 15 часов иногда совсем не есть, ни курить и все это при высоких температурах в помещении. При этом получать удовольствие от проделанной работы
- Иди переодевайся, я сейчас придумаю куда тебя поставить.
Направляясь в сторону кухни, думаю все же, где я так накосячил или это испытание посланное с выше. Какая разница!? По всей вероятности от этого чуда не так просто будет избавиться, или пустить все на самотёк и время все расставит на свои места. В этих размышлениях я зашёл на кухню и произнес слова.
- Господа, у меня для вас плохая новость, к нам пришёл стажёр... Вчерашний.
В глазах поваров, которые были свидетелями эпической битвы стажера с листом салата, где стажер проиграла вмокрую. Если так можно сказать. Читалось откровенное б.... .Каждый из них понимал, что это чудо может попасть к ним в цех в качестве нагрузки и испорченной нервной системой. А что сделать!? Придётся кому-то сегодня пострадать, главное что бы этой жертвой не стал наш стажёр, а то потом устанешь последствия разгребать. Слышу тонкий голосок.
- Я готова! Куда мне сегодня?
Подумав секунду, решил.
- Пойдем за мной. Тут все просто, - подводя к её рабочему месту на сегодняшний день, где в принципе она ничего не натворит и себя не покалечит. - Надо наливать супы. Супов два вида: куриный и уха. Берешь в каждую суповую чашу, кидаешь свежий нарезанный укроп. В ту, что уха, закидываешь рыбу. В тот, что куриный, лапшичку и отварную курицу. Пока ланч не начался, делаешь заготовку и супницы вкладываешь друг в друга. Уху слева, куриный справа. Наливаешь по одному половнику и отдаёшь чайкам по ту сторону раздачи. Поняла?
- Да, поняла. Можно вопрос?
- Да.
- Кто такие чайки?
В её глазах сквозь диоптрии читался неподдельный интерес. Я посмотрел на неё и ответил.
- Чайки - это официанты, а вообще их называют по-разному. Мартышки, холдеи, подованы, вечно голодные, естьчепожрать, коллеги и даже опарыши. Все это зависит, какие у них с кухней взаимоотношения. Вот у нас они - чайки. Поняла?
- Да.
- Вот и хорошо. Повтори, какую я тебе вверил задачу?
Немного заикаясь со всей неуверенностью, которая у неë есть,она повторила, какая перед ней стоит задача. С такой же неуверенностью я направился по своим делам. Остановился рядом с раздачником и попросил, чтобы он за ней присмотрел, а то хрен её знает, каким-нибудь образом в кастрюлю с супом попадёт. Она как раз в кастрюлю зайдет. Часа три занимался своими делами, так как шума и крика с той стороны не слышно, стало быть все нормально. Решил подойти, проверить. Подхожу. Смотрю, нарезает укроп, при этом как-то странно держит руку. Весь её вид говорит о том что, что-то случилось. Я смотрю на доску и вижу кровь. Из моих уст полилась нецензурная речь в сторону раздачи за то, что он не досмотрел. Использованные мной эпитеты заставили покраснеть нашего стажёра до пунцового цвета. Отобрав у неё нож, сказал,чтобы она шла за мной. Я пошëл за аптечкой, она за мной, опустив голову. Мне показалось, что она сейчас разрыдается. Взяв с аптечки все необходимое, начал промывать и обрабатывать рану. Порез был не слишком глубоким, но кровоточащим. Если бы на минут тридцать позже подошёл, кровью истекла бы. В ней-то мешок костей и стакан крови, и то может меньше. Обработав рану, забинтовав ей палец, говорю:
- Скажи мне, пожалуйста, вот с какого ты хрена порезалась и никому не сказала? Или ждала пока твоя кровь всю доску с укропом зальёт? - она только молчала опустив голову и украдкой поправляла очки, сползающие на нос. - На сегодня всë, иди домой.
Она шмыгнула носом, кивнула и пошла в раздевалку. Думаю, слава Богу, завтра не моя смена. Надо бы сменщику позвонить предупредить. А хотя нет. Пусть сюрприз будет.
