Здравие желаю уважаемые подписчики, читатели. Рад Вас приветствовать на блоке. Сегодня расскажу об одном из способов хранения чеснока. В таком Виде чеснок может храниться в течении года.
Кто занимается земледелием, выращивает овощи, фрукты в большом количестве, всегда остро стоит вопрос их хранения. Понятно что самый распространённый это консервирование, заморозка.
Предлагаю другой вариант, не менее популярный, это сушка.
Сушка чеснока
Берём чесночные головки, разделяем на зубки, очищаем. Плохие, загнивающие лучше не использовать, сразу выкинуть. Нарезать на мелкие пластиночки, быстрее высохнет.
Пробовал сушить зубки чеснока не разрезая на дольки, но тогда процесс затягивается на очень длительный срок (3,4 суток), это не выгодно. Сушил в электросушилке Ротор, можете посмотреть информацию о ней в статье которая была написана ранее.
Помещаем нарезанные пластины чеснока на решётки электросушилки, одним слоем, чтобы поток тёплого воздуха свободно циркулировал. Таким образом сушка занимает значительно меньше времени.
В деревенском доме можно высушить на плите, на противне, в духовке и не тратить электроэнергию, будет намного экономичнее.
После того как процесс будет закончен, беру сушёные зубки чеснока и пропускаю через кофемолку.
После того как размельчим, получается сухой чесночный порошок. Эту смесь помещаю в контейнер или стеклянную тару и закрываю. Хранить в сухом месте и в закрытом виде.
Чесночную смесь возможно использовать для приготовления разнообразных блюд, для копчения рыбы, мяса. Применять для приправ первых и вторых блюд. Это уже дело вкуса. Но благодаря этому методу сушки мы продлеваем срок хранения чеснока и высвобождается больше места.
Спасибо что дочитали. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации, пишите комментарии. До новых встреч на канале
Здоровья и удачи. Берегите себя, родных и близких!