Этим летом я уже пытался готовить нечто подобное – «Бутерброды с маринованным тунцом, огурцом и майонезом», но согласитесь, что это не очень полезно, а также тяжеловато для завтрака. Поэтому я решил показать более лёгкий и полезный вариант – тунец, огурец и авокадо на подсушенном хлебе.
Тунец, огурец и авокадо – основные ингредиенты и способ приготовления
И так, для приготовления пасты для бутерброда потребуется:
- Тунец консервированный натуральный – 1 банка;
- Авокадо – 1/2 шт.;
- Огурец – 1 короткоплодный;
- Хлеб;
- Соль, перец – по вкусу.
Хотя соль я бы заменил на сок лимона, но это моё личное мнение.
Авокадо разрезаем пополам. Одну половину будем использовать в приготовлении, а вот вторую отправляем на хранение. Её стоит упаковать в пищевую плёнку вместе с косточкой и убираем в холодильник. В таком случае срок хранения авокадо – 2-3 дня, а если убрать в морозилку, то срок увеличивается до 2 месяцев.
Из той половины авокадо, которая используется в этом рецепте, вынимаем ложкой всю мякоть в отдельную глубокую тарелку и разминаем вилкой до пастообразного состояния.
Из банки с тунцом сливаем всю жидкость, а сами кусочки добавляем к авокадо и также разминаем вилкой – так измельчается тунец и смесь становится более распределённой.
Огурец же нужно очистить от кожицы и нарезать на максимально мелкие кусочки, после чего добавить в ёмкость к остальным ингредиентам.
Теперь солим, перчим и хорошо перемешиваем ложкой.
Кусочки хлеба можно использовать цельными, а можно придать им более удобную форму. Так, например, я вырезал из хлебного мякиша с помощью бокала для шампанского кругляши. Они удобны тем, что один такой кусочек – это один укус.
Далее разогреваем сковороду на среднем огне. Никакого масла на сковороду добавлять не нужно, ведь авокадо и так богат растительными жирами. И выкладываем хлеб на сковороду. Подсушиваем хлеб с двух сторон по 2-3 минуты до золотистой корочки.
Осталось выложить на хлебные кругляши нашу пасту и можно подавать на стол.
Кстати, из второй половины авокадо на следующий день можно приготовить тосты с муссом из авокадо и чеснока. Только не забудьте потом почистить зубы, а то чесночное амбре вам обеспечено.