Чимичанга — это, по сути, жареные буррито, которые, не поймите нас неправильно, мы очень любим. Иногда нам не нравится избыток масла или просто жарка во фритюре. Это грязно. Приготовьте куриные чимичанги во фритюрнице вместо исключительно хрустящего буррито.
Шаг 1
В средней сковороде на среднем огне разогрейте масло. Готовьте лук, периодически помешивая, пока он не станет мягким, около 5 минут. Добавьте чеснок, порошок чили, тмин и чесночный порошок. Готовьте, помешивая, до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте сальсу и доведите до кипения, затем добавьте курицу и перемешайте; приправить солью и черным перцем. Снимите с огня.
Шаг 2
Выложите примерно 1/4 стакана фасоли в центр лепешек, затем посыпьте обоими видами сыра. Сверху примерно 1/2 ст. куриная смесь и сметана. Сверните в буррито, сложив верх и низ лепешки к центру, затем сложите правую сторону поверх начинки, защипните и плотно сверните, чтобы запечатать. Переложить на тарелку швом вниз.
Шаг 3
Работая партиями, в корзине для фритюрницы выложите буррито швом вниз; сбрызнуть кулинарным спреем. Готовьте при температуре 400° в течение 5 минут, затем переверните, сбрызните кулинарным спреем и готовьте еще 5 минут.
Шаг 4
Разложите чимичанги по тарелкам. Полить острым соусом и сметаной. Подавайте вместе с гуакамоле.
Питательная ценность (на порцию): 553 калории, 33 г белков, 46 г углеводов, 4 г клетчатки, 4 г сахара, 26 г жиров, 12 г насыщенных жиров, 1264 мг натрия.