Aristov Cuvee Alexander. Rose de Pinot
Российское игристое вино с защищенным наименованием места происхождения «Южный берег Тамани» выдержанное экстра брют розовое.
Год урожая: 2020.
Алкоголь: 10-12%.
Сортовой состав: Пино Нуар.
Снято с осадка: 23.08.22
Результат совместной работы "Кубань-Вино" и итальянской компании "Enofly" под руководством Луки Заваризе. Если в фамилии итальянского шефа перед второй буквой "з" добавить букву "д", то фамилия заиграет новыми красками. Но это так - музыкой навеяло и к делу не относится.
Вино изготовлено по классической технологии, пришедшей к нам из Франции. Согласно этой технологии вино подвергается вторичной ферментации непосредственно в бутылке, в которой вы потом вино и покупаете, и выдерживается на осадке не менее 9 месяцев после окончания брожения. И это уже совсем другой, более сложный уровень игристого. Здесь нет пышных ароматов, нет мощных нот и карамельных фейерверков. Тут царят полутона, легкие шлейфы ароматической недосказанности и полунамёков. Если вы любите яркое вино, то классическое игристое может вас разочаровать. Возможно, это просто не ваш стиль. Но есть ненулевая вероятность, что вам нужно до такого вина "дорасти", чтобы начать разбираться в его нюансах, особенно, если вы начинающий любитель даров Диониса. Ведь как писал Дмитрий Лихачев: "Нельзя понять сразу сложное, не поняв ранее более простое. Во всяком понимании -- научном или художественном -- нельзя перескакивать через ступени". А уж где-где, а в современном виноделии научное и художественное сплелось особенно плотно.
Лично я открываю классическое игристое (а делаю я это редко, мягко говоря) всегда с некоторым волнением. Это для меня каждый раз своего рода экзамен на винную "взрослость" и у меня нет абсолютно никакой уверенности, что я его успешно сдаю. Ну штош...
Бледно-бледно-розовый цвет утреннего тумана над сентябрьским озером. Аромат вызвал у меня несколько ассоциаций, которые поочередно накатывали легкими волнами. Первая -- пирог с калиной. Вот именно с калиной. Следом легкие нотки подсушенной красной смородины, которые сменил едва уловимый запах свежеиспеченной слойки с яблоками. А потом всё это смешалось. Яркая, но дружелюбная, сочная кислотность. Во вкусе красная смородина, барбарис, та же калина -- всё это легко, воздушно, нежно. Общее впечатление -- очень деликатное, не без изрядной доли изысканности вино, которое лучше всего пить так, безо всякого сопровождения. Отлично подойдет для праздничного стола, если вы планируете встретить новый год в узком кругу или тет-а-тет.
Магазин: "Магнит семейный".
Цена: 800 рублей.
Цена по акции: 590 рублей.