Да и самим в выходные попить чая с такой вкусной и быстрой в приготовлении выпечкой тоже хорошо. Рецепт тем и хорош, что надо только отварить картофель в мундире, это займет по времени 20-25 мин.
Дать картофелю остыть и натереть на крупной тёрке.
К картофелю добавить 2 яйца сырых, щепотку соли, черного молотого перца (по вкусу), перемешать.
К этой картофельной массе надо добавить 1,5 стакана муки, можно чуть побольше, 0,5 ч.л. разрыхлителя, у вас тесто должно быть эластичным, как пластилин.
Совет: вначале я перемешиваю ложкой, а потом смачиваю руки 1 ч.л. растительного масла и перемешиваю руками. Так тесто не будет прилипать к рукам.
Тесто разделяю на 2 части и руками одну часть прямо на сковородке расправляю. Предварительно сковородку чуть смазала растительным маслом.
Начинка: мне кажется начинка на эту пиццу может быть разной, только предварительно надо ее поджарить, потушить. Например, если грибы с луком, их надо предварительно потушить, т.к. пицца готовится буквально за 5 минут и начинка может не успеть пропечься.
У меня начинка из сыра (любого) и ветчины.
Я и сыр, и ветчину натерла через крупную тёрку, так в пицце она будет нежнее.
Слоями выкладываю сначала ветчину, потом сыр. Можно наоборот, на вкус это не повлияет.
И сверху другой половиной теста картофельного закрываю нашу пиццу.
Выпекаю под крышкой, на сковороде буквально по 5 мин. одну сторону, аккуратно переворачиваю и также другую сторону.
Совет: когда будете переворачивать, будьте аккуратнее, не обожгитесь. Я приложила сверху доску разделочную и так перевернула, все очень просто.
Наша закрытая пицца из картофельного теста готова. Приятного аппетита!
Делитесь вашими рецептами быстрых блюд в комментариях. Подписывайтесь на мой канал и ставьте лайки.