Если вы решили побаловать себя изысками итальянской кухни, то эта статья для вас! Такое легкое в приготовлении, но по-настоящему сытное и вкусное блюдо станет отличной закуской к приходу гостей или прекрасно дополнит ваш ужин. Вам понадобятся: Для заправки: Приятного аппетита!
Если вы решили побаловать себя изысками итальянской кухни, то эта статья для вас! Такое легкое в приготовлении, но по-настоящему сытное и вкусное блюдо станет отличной закуской к приходу гостей или прекрасно дополнит ваш ужин.
Вам понадобятся:
- говяжий стейк — 400-500 гр
- рукола — 200 гр
- пармезан Dolce Granto — 30 гр
- соль и черный перец по вкусу
- оливковое масло для жарки
Для заправки:
- оливковое масло 60 мл
- сок и цедра 1/2 лимона
- розмарин 1 ветка
- чеснок 2 зубца
- Мясо посолите и приправьте черным свежемолотым перцем со всех сторон.
- На разогретую сковороду налейте небольшое количество масла и выложите стейки. Обжарьте мясо с каждой стороны по 1-2 мин, до желаемой степени готовности.
- Затем переложите стейки на чистую тарелку и оставьте на 5 минут отдыхать.
- В сковороду, в которой жарилось мясо, добавьте розмарин, чеснок и масло для заправки. Слегка потушите все вместе, помешивая и после добавьте цедру лимона.
- Следующим шагом снимите сковороду с огня, влейте лимонный сок и хорошо все перемейте.
- На плоскую тарелку выложите руколу и заправьте ее готовым соусом (используйте половину заправки).
- Стейки тонко нарежьте полосками и выложите на руколу. Полейте мясо оставшейся заправкой, приправьте солью и перцем.
- Пармезан нарежьте на тонкие пластинки или возьмите уже готовые лепестки пармезана Dolce Granto. Выложите их сверху мяса. Советуем сверху полить блюдо бальзамическим соусом.
Приятного аппетита!