В этот раз ничего жарить и зажаривать не будем.
Здравствуйте, дорогие подписчики, читатели и гости моего канала!
На этот раз захотелось легкого супчика, без зажарки. Иногда хочется такого, чтобы не перегружать организм.
Бульон будет мясной комбинированный - свиные рёбрышки и свиной фарш.
Для супа:
🧄 ребра - 700 г
🧄 мясо - 469 г вместе с салом
🧄 лук - 2,5 шт. в фарш + 0,5 шт. в бульон
🧄 макаронные изделия "бантики" - 200 г
🧄 морковь - 1 шт.
🧄 картофель - 3 шт.
🧄 лавровый лист, соль, перец - по вкусу
Приготовление
В 5-литровую кастрюлю наливаю воды и ставлю варить рёбра для бульона.
Пену снимаю, делаю огонь маленький. Немного солю, отправляю половину лука, нарезанного кубиком, для аромата. И один лавровый листик. Пусть потихоньку кипит.
А в это время делаю фарш из свинины и кусочка сала. Лук очень мелко нарезаю.
Отправляю мелко нарезанный лук к мясу, солю и перчу по вкусу. Всё хорошо перемешиваю до однородности. Пусть фарш пока постоит, убираю его в холодильник. Он понадобится чуть позже.
Ещё в суп пойдут картофель с морковью.
Половинку лука я уже нарезала и отправила к ребрам в бульон.
Морковь нарезаю тоже небольшим кубиком. Но её буду отправлять вместе с картошкой.
Из фарша делаю такие как бы рваные кусочки. Просто отщипываю, приплюскиваю, без всякой формы, и отправляю в бульон. После картофеля. Этим кусочкам достаточно повариться и десяти минут, как на пельмени.
Итак, посмотрим, что там наш суп делает, как он там поживает)) 😉.
А ребрышки уже почти сварились, я их не вынимаю, пора закладывать картофель с морковью.
Картошка покипела минут десять, можно отправлять фарш, а через минуту и наши макарохи в виде бантиков. Их я варила девять минут, чтобы были альденте.
В конце пробую на соль, досаливаю, добавляю еще лавровый листик и немного перца.
Посыпаю укропом, совсем чуть-чуть.
Аромат идёт обалденный!
Наш сытный диетический супчик готов! Здесь и мясо есть, бульон вкусный, и жарить ничего не нужно. Иногда можно и без зажарки суп приготовить. Для разнообразия и комфорта своего желудка.
Всем, кто с нами обедает, приятного аппетита!
Если понравился наш супчик, приготовьте, это вкусно!
А я желаю вам и вашим семьям крепкого здоровья, огромного счастья, добра, благополучия и взаимной любви!
Ваша "Два едока. Клава".
P.S. Дорогие мои подписчики! Не теряйтесь! Пишите комментарии, так я буду знать, что вы со мной! 🤗