Голубцы в духовке намного вкуснее голубцов, тушенных в кастрюле. Получаются необыкновенно вкусные голубцы. Такое блюдо можно приготовить и к празднику, и в будни. Голубцы в духовке получаются особенно нежные и сочные.
Приготовим начинку:
Промыть рис и отварить в течение 5 минут. Затем промыть под холодной водой. В фарш добавить рис, нарезанный лук, соль. Хорошо перемешать.
Приготовим листья капусты:
кочан капусты без кочерыжки опустить в кипящую воду и варить около 10 минут. Аккуратно достать кочан из кастрюли и снять листья. Если листья не снимаются, проварить еще.
Срезать плотную часть на листьях
На лист капусты положить фарш и свернуть рулетиком.
Приготовим соус:
В разогретую сковороду с растительным маслом (2 стол.ложки) положить лук и обжарить слегка. Морковь натереть и обжарить с луком. Добавить томатную пасту, потушить и налить немного воды и сметаны.
В казан положить голубцы и залить соусом. Добавить горячей воды, чтобы закрыть полностью голубцы. Подсолить. Накрыть крышкой.
Разогреть духовку до 180 градусов и тушить голубцы 1 час. Голубцы в духовке готовы!
Рецепт:
- лук - 1 шт.
- фарш - 600-700 гр.
- рис - 0.5 стакана
- соль, перец по вкусу
- капуста - 1 кочан
Для подливы:
- лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- томатная паста - 2 стол.ложки
- сметана - 2 стол.ложки
- масло растительное для обжарки
Ссылка на видео - голубцы в духовке:
Предлагаю классический рецепт голубцов: