🛒 Ингредиенты:
✅️ Баклажаны 🍆 - 2 шт.,
✅️ Помидоры 🍅 - 6 шт.,
✅️ Чеснок 🧄 - 4 зубчика,
✅️ Масло растительное - 70-100 грамм,
✅️ Зелень: укроп, петрушка, кинза, базилик (по вкусу).
🏃♂️ Шаги приготовления:
1. Моем баклажаны 🍆. Нарезаем крупными кружочками (толщина примерно 1 сантиметр 📏). Солить и отжимать их не надо!!!!
2. Наливаем на сковороду растительное масло. Разогреваем масло и начинаем обжаривать кружочки баклажан 🍆. Обжариваем в начале с одной стороны до легкой корочки, затем с другой стороны.
Готовность проверяем вилочкой. Баклажаны должны быть мягкими.
Если баклажаны впитали масло, то мы его доливаем на сковороду не боясь. Они хорошо впитывают масло. Нас это не должно пугать, так и должно быть.
Так обжариваем все баклажаны.
3. Складываем баклажаны на тарелку. И начинаем собирать наш салат или закуску.
Первый слой у нас будут баклажаны 🍆. Присаливаем их слегка.
Второй слой у нас помидоры🍅 . Нарезаем их тоже крупными кружочками. Солим и перчим. Посыпаем свежей зеленью пожеланию. У меня сегодня просто укроп. Выдавливаем немного чеснока 🧄 на помидоры.
Третий слой снова баклажаны 🍆. Все слои будут повторятся (🍆🍅🍆🍅🍆🍅). Слоев может быть 5-6 (сколько получится).
Завершающий слой - это помидоры и зелень (обязательно).
По поводу масляных баклажан, да они будут масляными. Но сочетание обжаренных баклажан, свежих помидор с зеленью и чесноком, все сбалансирует и даст отличный результат. Этот салат или закуску можно есть сразу. Никакого времени на пропитку ему не надо.
Я его готовлю и на каждый день, и на праздник.
Этот рецепт мне рассказала хорошая женщина. По национальности она была армянка.
В нашей семье салат понравился и поселился на долгие годы. Настоящего названия его не знаю до сих пор. Мы его называем баклажаны по-армянски. Не знаю является ли он рецептом армянским или каким другим. Попробуйте его и Вы, а название это не главное.
Приятного нам всем аппетита и дружбы между народами нашей земли.!!!
#НадеждаИскусница #еда #едимдома #готовимслюбовью #салат