Дорогие друзья, подписчики, читатели моего кулинарного блога. Сегодня я поделюсь с вами особенным рецептом, который я придумала сама и готовлю его уже много лет. Это настоящий хит в нашей семье! Нежный, тающий, ничуть не хуже чем в ресторане. Ингредиенты для 500 гр готового паштета: Разрезаем буханочку любимого свежего хлебушка и намазываем паштет. Это невероятно вкусно, попробуйте обязательно и напишите как вам такой вариант! Приятного вам аппетита.
Дорогие друзья, подписчики, читатели моего кулинарного блога.
Сегодня я поделюсь с вами особенным рецептом, который я придумала сама и готовлю его уже много лет. Это настоящий хит в нашей семье! Нежный, тающий, ничуть не хуже чем в ресторане.
Ингредиенты для 500 гр готового паштета:
- Печень индейки - 400 гр (можно использовать куриную)
- Сливочное масло - 30 гр
- Подсолнечное масло без запаха - 2 столовые ложки
- Лук - 1 шт
- Сливки не меньше 15% - 50 мл
- Соль - по вкусу
- Мускатный орех - щепотка
- В сковороде с подсолнечным маслом растапливаем сливочное масло. Добавляем тонко нарезанный лук и пассеруем на среднем огне до золотистого цвета. Крышкой не накрываем.
- К луку добавляем печень и обжариваем на сильном огне буквально пару минут, постоянно помешивая.
- Вливаем сливки и доводим до кипения, затем убавляем огонь на минимум.
- Добавляем соль и мускатный орех и тушим под крышкой на слабом огне 15 минут. Жидкости в готовой печени должно быть не больше 5 столовых ложек, если больше - выливайте.
- Остужаем и перетираем блендером. Масса может показаться слегка жидковатой для паштета - все нормально, в холодильнике она застынет - сливочное масло сделает свое дело.
- Перекладываем в контейнер, закрываем крышкой и отправляем в холодильник на 1 час.
Разрезаем буханочку любимого свежего хлебушка и намазываем паштет.
Это невероятно вкусно, попробуйте обязательно и напишите как вам такой вариант!