Салат Оливье стал поистине новогодним салатом. Попробовала облегчённый вариант салата Оливье, а вот от классического рецепта , как почитателю правильного питания и здорового образа жизни стараюсь отказаться вовсе. Меня напрягают количество калорий, содержащиеся в майонезе и в картофеле.
Немного изменим рецепт салата Оливье, заменим картофель на полезный авокадо, а майонез на натуральный йогурт. Ещё лук заменим зелёным яблоком. Получится вкуснейший праздничный салат без вреда для фигуры.
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 2 куриных филе
- 2 небольших моркови
- 1-2 авокадо
- 7-8 небольших солёных огурцов
- 1 банка зелёного горошка мозговых сортов
- 1 зелёное яблоко
- натуральный йогурт (без добавок)
- соль, перец по вкусу
Шаги в приготовлении полезного салата Оливье такие, как и в традиционном рецепте.
Шаг 1
Яйца отвариваем вкрутую, порезать квадратиками.
Шаг 2
Филе курицы (грудка) предварительно отварить, можно приготовить на пару. Разобрать на мелкие волокна или порезать кубиками.
Шаг 3
Оранжевую морковку отварить и мелко порезать.
Шаг 4
Авокадо лучше взять мягкую, но не чересчур спелую. Почистить и порезать квадратами.
Шаг 5
Можно взять солёные или квашеные огурцы, или маринованные (какие больше нравятся), мелко нарезать.
Шаг 6
Слить воду из банки с зелёным горошком, добавить в салатницу.
Шаг 7
Удаляем сердцевину у яблоко, кожуру можно удалить, можно оставить (по вкусу), также режем квадратиками.
Шаг 8
Перемешиваем все ингредиенты, посолить и поперчить, перед подачей заправить йогуртом без добавок.
Вот такой он праздничный полезный салат Оливье!
Приятного аппетита!
Буду благодарна за лайки и подписку на канал «Привычка быть здоровым».