Всем привет! Сегодня хочу поделиться своим рецептом вкусной и полезной гороховой каши. Данный рецепт готовил уже много раз и всегда каша получалась вкусной. Главный ингредиент это конечно же горох. А вот секретным является сода. Ниже расскажу для чего я ее добавляю.
Состав:
- 2 стакана гороха;
- 70 мл сливок или молока;
- 1/2 чайной ложки соды;
- 1 чайная ложка сахара;
- 1 чайная ложка соли;
- 50 гр. сливочного масла;
Приготовление:
Для начала возьмем 2 стакана гороха и замочим его в воде минимум на 2 часа. Я обычно замачиваю на ночь и к утру горох полностью впитывает максимум воды. Горох замачиваем для того, чтобы он быстрее приготовился.
После того, как горох впитал воду, выливаем всю воду и тщательно промываем горох. Пересыпаем горох в кастрюлю и заливаем ее 4 стаканами воды. Пропорция 1/2. Т.е. воды в два раза больше гороха.
Далее в кастрюлю добавляем 1/2 чайной ложки соды и 1 чайную ложку сахара. Сода поможет нам предотвратить дискомфорт в животе и выделение газов. Не переживайте, вкус соды вы не почувствуете.
Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. ВНИМАНИЕ! Горох закипает как молоко, большой шапкой, которая растет очень быстро. Поэтому нужно следить, чтобы ничего не убежало. Убираем всю пену, солим и переводим на мелкий огонь.
Варим примерно минут 30-40. За это время, горох станет мягким, но не разварится. Конечно время приготовления гороха зависит от самого гороха. Бывает такой горох, который и за 1 час не становится мягким.
После варки гороха, выключаем газ. Не переживайте, если в кастрюле осталось немного воды. Каша впитает ее через некоторое время. Даем отдохнуть минут 5-10. Далее добавляем 50 грамм сливочного масла и 70 мл сливок или молока на ваше усмотрение. Сливки можно нагреть перед добавлением в кашу. Так каша станет только вкуснее.
Далее берем толкушку или блендер и превращаем весь горох в однородную массу. Должно получиться как картофельное пюре. Наша каша готова!
Всем приятного аппетита!
Если понравилось или было полезно, поставьте лайк и подпишитесь на канал. - ПОДПИСАТЬСЯ.
Другие статьи моего канала:
- Супер вредный и жирный завтрак "аля американский"