Обычно появление бистро связывают с взятием Парижа в 1814 году.
Якобы русские воины, когда торопили работников в кафе говорили "быстро", чтобы успеть поесть и добраться до своих подразделений. Естественно, в первую очередь запомнили французы, что так говорили казаки (у остальных солдат форма только цветом от других европейских армий отличается, а казаки, калмыки и башкиры - другое дело, дикие, но симпатичные аки Карлсоны).
В итоге по легенде так появилтсь бистро. В Париже даже табличка мемориальная есть в память об этом.
На самом деле, в легенде есть доля истины, Париж брали, во Франции несколько лет русские войска тоже были. Однако бистро появились только через несколько десятков лет после описываемых событий. Так что слово "бистро" скорее всего имеет чисто французское происхождение, правда, французы спорят: пришло ли оно с севера или юга страны.
#кафе #бистро #фрация #россия #наполеон #xixвек