Предлагаем вам приготовить рецепт быстрого и довольно простого салата с шампиньонами и морковью по-корейски на любой праздничный стол либо на ужин с картошечкой. Это очень необычный и оригинальный, в меру острый и соленый салат с изысканным вкусом из обычных шампиньонов с морковью. Эта легкая и одновременно сытная праздничная закуска без всякого сомнения приятно удивит ваших друзей своим изысканным вкусом!
Ингредиенты:
Шампиньоны 0.5 килограммов
морковь - 1 штука
вода -1.5 литра
соль – 0.5 чайной ложки
чеснок - 2 зубчика.
сахар - 1 столовая ложка
уксус 6%- 70 миллилитров
растительное масло - 70 миллилитров
специи - по вкусу
приправа «морковь по-корейски» -7 грамм
Способ приготовления.
Приготовление начнем с заправки. В миску выдавливаем пару зубчиков чеснока, добавляем соль, сахар, приправу «морковь по-корейски».
Все перемешиваем, добавляем растительное масло.
Получается ароматная кашица, туда же вливаем уксус. Оставляем настаиваться.
Если нет такой приправы, то можете сделать сами. Возьмите смесь из черного с красным перцев, базилик с молотым кориандром и хорошо перемешайте между собой все сухие ингредиенты.
Далее натираем морковь на корейской терке. Так будет выглядеть эстетично. Можно использовать и обычную терку.
Нарезаем шампиньоны небольшими кусочками толщиной 1см.
Выкладываем их в кастрюлю, далее заливаем кипятком и ставим на плиту, включая на максимальный огонь. Солим, после закипания варим около четырех минут.
Сливаем бульон, из него можно приготовить грибной суп. Выкладываем отваренные грибы в большую миску.
Далее высыпаем туда тертую морковь, заливаем заправкой.
Тщательно перемешиваем, чтобы все хорошо пропиталось.
Затем закрываем миску крышкой либо пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 3-4 часа.
По истечению времени раскладываем приготовленный салат на тарелку и подаем его к столу. Можно выкладывать порционно.
Приятного Вам аппетита! Готовьте с удовольствием и любовью!