Масло гхи так впечатлило меня, что я решила попробовать его сделать дома самостоятельно.
Прочитала инструкцию- для большей верности в нескольких источниках. В одних было написано - на огне сливочное масло держать 2 часа, в других - полчаса.
Для себя я решила, что полчаса как-то маловато и приготовилась к двухчасовому дежурству на кухне. 🕥
Что из этого получилось - читайте 👇
❗️Для сравнения результатов сначала я приготовила обычное топлёное масло.
Сливочное масло топила на маленьком огне, сняла пену и примерно через 10 мин. топлёное масло было готово.
Приготовление масла гхи
Дубль один🙂
Как я уже говорила, я готовилась к двухчасовому бдению на кухне. Для чистоты эксперимента, у меня была заготовлена точно такая же пачка масла, как и для топлёного масла.
Но сразу пошло что-то не так - масло почти сразу стало подгорать. Не знаю, с чем это связано, но то, что масло гхи у меня с первого раза не получилось - это факт.😕
Дубль два 🙂
В этот раз пришлось взять сливочное масло другого производителя.
Ко второму дублю я уже поменяла первоначальный план: решила держать масло на огне 30 мин. Ближе к намеченному времени масло тоже начало подгорать, но продукт испортиться не успел👍.
В процессе приготовления снимала пену, но её было не много. Процедить масло через марлю - обязательный этап.
В итоге получилось 127 гр конечного продукта.
❗️Пачка сливочного масла 180 гр стоит 170 руб., килограмм получается - 950 руб. Топлёного масла получилось 145 гр - цена конечного продукта - 1173 руб за кг.
Масла гхи получилось 127 гр - и его конечная цена - 1139 руб за килограмм.
Можно сравнить цену: в магазине за 200 гр масла гхи просят 455 руб (это со скидкой 😉), а у меня получилось за те же 200 гр - 230 руб.
Вкус с магазинным маслом гхи не сравнивала, тут я ничего написать не могу.
Но зато я сравнила вкус топлёного масла и масла гхи, которые получились у меня😋.
Гхи имеет более нежную консистенцию и более яркий вкус. Могу сказать, что вряд ли мне захочется съесть бутерброд с топлёным маслом, а вот с гхи - вполне. У него действительно выраженный ореховый привкус.
❗️Вывод: масло получается действительно вкусным.
Если планировать готовить масло гхи самостоятельно, то лучше обзавестись посудой с толстым дном - так у вас всегда будет отличный результат.
Ставьте лайк статье - ведь я не вижу ваших глаз, дорогие подписчики и гости канала, а 👍 - это интернет-одобрение моего рассказа, ваша обратная связь! Подписывайтесь на канал, и мы с вами ещё обязательно встретимся! 👋