Многие любят яблоки. Однако на носу зима, в связи с чем некоторых мучает вопрос – что делать с этими фруктами, чтобы получать порцию витаминов вплоть до весны? По словам экспертов, хранить яблоки несложно, но иногда они могут сгнить. Если вы уже запаслись этим фруктом и хотите избежать неприятностей, то нужно соблюдать восемь простых правил, которые сберегут яблоки зимой.
Правильный сбор
Срывать яблоки нужно средней спелости вместе с плодоножкой в ясную погоду. Тут необходима аккуратность: нельзя, чтобы фрукты помялись. Начинают сбор снизу яблони, не повреждая фрукты. Всего одна царапина на яблоке, превратившись в гниль, может испортить весь собранный урожай.
Лучше всего для длительного хранения подходят позднеспелые сорта. При сборе они жесткие и кислые. Однако зимой в погребе или подвале фрукты созревают, становятся сладкими и вкусными. Дело в том, что у раннеспелых летних сортов тонкая и мягкая кожица, которая быстро повреждается и не может защитить плод должным образом. У поздних сортов кожура более плотная, в связи с чем хранятся они лучше и меньше страдают от болезней.
Не вытирать и не мыть
У спелых плодов есть восковой матовый налет, который защищает их от гниения. То есть фрукты нельзя вытирать и мыть. Лишив яблоки этой оболочки, сохранить их не получится.
Простая укладка, не навалом
Надо просто выложить яблоки в деревянные ящики поштучно, не наваливая, хвостиками кверху. Однако нужно учитывать, что хранение фруктов при таком способе недолговечно. Его применяют в основном для продажи.
Обертывание бумагой, применение сыпучих материалов и полиэтилена
Можно обернуть каждый плод в бумагу или салфетку, но не газету, укладывая в ящик по одному. Также разрешается пересыпать яблоки сухим песком, шелухой гречки или деревянной стружкой. Это снизит влажность и защитит от повреждений. Еще эксперты рекомендуют положить яблоки в полиэтиленовые пакеты с дырочками. По их словам, такой подход тоже позволит сохранить яблоки дольше.
Место хранения с оптимальными условиями
Во время закладки урожая на хранение стоит обратить внимание на температуру, влажность и вентиляцию. Подобрать такое место сложно. Самая комфортная температура для хранения яблок – от +3 до +5 градусов по Цельсию. Сухое или влажное помещение не подойдут. А вот темное и прохладное, например, погреб – идеальное место для долгого хранения яблок.
Эксперты посоветовали хранить фрукты в деревянных ящиках, картонных коробках или на стеллажах. К тому же до 4-х килограммов яблок можно выложить в полиэтиленовый пакет с дырками и подвесить к потолку.
Если вы рассчитываете хранить яблоки долго, то плоды нужно выложить в емкость и прикрыть слои сухим песком, древесной стружкой или бумагой.
Яблоки можно хранить и в холодильнике, но только при соблюдении некоторых условий:
- не мыть и не протирать фрукты;
- расфасовать яблоки по пакетам с отверстиями;
- разделить по пакетам плоды одного сорта;
- обработать при температурном режиме не выше +32 градусов по Цельсию в течение 3-х дней.
Не хранить рядом с овощами
Яблоки не выживут рядом с овощами. Например, созревание картофеля и моркови происходит с выделением газа, который пропитывает яблоки, в результате чего они могут источать неприятный запах.
Использовать правильную тару
Хранить яблоки дома лучше всего на стеллажах, в деревянных или картонных ящиках. Именно эта тара является идеальным местом для этих фруктов.
Регулярно перебирать
Эксперты рекомендуют периодически проверять сохранность плодов, выкидывать испорченные: даже если у них появились маленькие пятна, такие яблоки лучше убрать.
Ранее LIVE24 сообщало, что есть семь причин начать есть яблоки каждый день. Одна из них – эти фрукты способствует снижению холестерина. Всего одно яблоко в день может оказать существенное влияние на этот показатель.