Хотим поделиться списком хороших и не очень производителей молока - вдруг среди них есть и ваши поставщики? Проверьте!
Список мы взяли не абы откуда, а от самого РосКачества - службы, которая очень помогает санитарным врачам, РосПотребНадзору и простым потребителям, проводя исследования всевозможных продуктов и публикуя их результаты (cсылочка в конце обязательно будет, конечно).
Итак, по результатам исследований РосКачества:
🚫 Молоко-фальсификат (то есть и не молоко вовсе, а растительные жиры):
-"Белая Долина";
-"Из села Удоево";
-"Моя цена";
-"Приволжское"
-"Vita".
🚫 Молоко, где слишком много бактерий (так оно скорее портится - срок годности ещё не вышел, а молоко уже никуда не годится):
-"Белая долина";
-"Приволжское";
-"Дмитрогорский продукт"
-"Из села Удоево";
-"Эго".
🚫 Молоко с кишечной палочкой - таким и отравить гостей можно, если использовать без термической обработки (например, в молочном коктейле), а жалобы будут к вам, а не к производителю молока:
-"Ермолино";
-"Моя цена";
-"Новая деревня";
-"Станция молочная";
-"Приволжское".
Это были плохиши, а вот те, у кого всё в порядке:
-"Вологодское";
-"Искренне ваш";
-"Короваево";
-"М2-органическое";
-"О'кей";
-Globus;
-"Летний Луг";
-"Чабан".
Как обезопасить себя от недобросовестных поставщиков?
Сдавать на исследование в лабораторию продукты, представляющие наибольший риск для гостей, включать их в регулярные исследования ПК (производственного контроля). Кроме того, если в результате исследований сырья обнаружилась проблема - не нужно стесняться писать поставщику об этом и просить принять меры.
Может возникнуть коварный соблазн: раз уже есть готовые исследования на этом самом "РосКачестве" - можно же просто брать их и использовать вместо всяких там ПК - и контроль за качеством есть, и экономненько!
Спешим расстроить: нет, нельзя. Вы должны контролировать качество лично вашего сырья, исследуя его самостоятельно, и на куда больший перечень показателей (если что - Вы знаете, к кому обратиться за советом в этой области, правда?))
Ссылка на полный перечень исследований: https://rskrf.ru/ratings/produkty-pitaniya/molochnye-produkty/moloko/
#ППК #ПК #Пробы #Исследования #ПроизводственныйКонтроль
